बीफ़ नाचोज की एक लज़ीज़ रेसिपी, बिल्कुल अमेरिका जैसी और रेस्तरां से कहीं बेहतर

4.74/5 (23)

यकीन मानिए, ये आपकी ज़िंदगी के सबसे बेहतरीन नाचोज होंगे। आपकी शाम की महफ़िलें फिर कभी पहले जैसी नहीं रहेंगी।

नाचोज हमेशा मेरे लिए « खरीदारी के बाद, जब खाना बनाने की बिल्कुल ताकत न बचे » वाला खाना रहे हैं। हम सब कभी न कभी इस स्थिति से गुज़रे हैं, है न? आपने अपने बजट का अच्छा-खासा हिस्सा राशन पर खर्च कर दिया, लेकिन आप इतने थक चुके हैं कि आपको कुछ जल्दी बनने वाला और स्वादिष्ट चाहिए।

इस डिश में पसंद आने वाली हर चीज़ है : प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, सब्ज़ियाँ और सबसे ज़रूरी, चीज़! इसे आप अपनी पसंद के मुताबिक पूरी तरह बदल सकते हैं, चाहे अकेले डिनर करना हो या दोस्तों के बड़े ग्रुप के साथ शाम की महफ़िल जमानी हो। यहाँ तो दोस्तों के बड़े ग्रुप के लिए भरपूर और मज़ेदार वर्ज़न है, हेहे।

बीफ़ नाचोज की तस्वीर — इस फोटो में साफ़ तौर पर चीज़ कम है; मैं आपको **असली** नाचोज बनाना सिखाऊँगा।

इसमें कोई हैरानी नहीं कि इसकी जड़ें मेक्सिको में हैं, भले ही इसे ज़्यादातर अमेरिकी जंक फूड से जोड़ा जाता है। अगर आप इसके बारे में और जानना चाहते हैं, तो यहाँ देखिए।

इस शानदार महफ़िल को एक बड़े बर्गर के साथ पूरा करने के लिए, मैं आपको बिग मैक की मेरी रेसिपी और ओनियन रिंग्स की रेसिपी सुझाता हूँ।

बीफ़ और चीज़ वाले नाचोज कैसे बनाएँ?

तरीका सचमुच बहुत आसान है। जब आपकी मनपसंद चीज़ें पक जाएँ (मांस, शिमला मिर्च वगैरह), तो बस उन्हें चिप्स के साथ परतों में सजाइए और ओवन में रख दीजिए। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और परोसते समय लगभग कोई तैयारी नहीं करनी पड़ती।

सफेद पृष्ठभूमि पर ब्राउनीज़ — मिठाई में, मेरी ब्राउनीज़ की रेसिपी आज़माइए।

नाचोज बनाने के टिप्स

चीज़ अच्छी तरह फैला हुआ होना चाहिए। हर परत में लगभग हर चिप पर ध्यान दीजिए, ताकि उसके पास — या यूँ कहें, उसके ठीक नीचे — चेडर का अच्छा-सा टुकड़ा हो।

आप बीफ़ फैट की जगह सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सच कहूँ तो इसे एक बार ज़रूर आज़माइए। और अगर आप थोड़ा प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो बतख की चर्बी में फ्राइड राइस बनाकर देखिए। स्वाद और भी शानदार होता है! ज़्यादा खुलासा नहीं करूँगा, लेकिन बतख वाले चावल की एक रेसिपी तैयार हो रही है, हेहे।

घर का बना फ्रेंच टैकोस, शुरू से आखिर तक — क्या आपने मेरी « ओटाकोस जैसी » रेसिपी देखी है?

अगर आपको तीखा पसंद है, तो बात आसान है: थोड़ा और चिली पाउडर डाल दीजिए। इससे आप नाचोज की रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार आसानी से ढाल सकते हैं। और अगर आपको ज़्यादा तीखापन पसंद नहीं है, तो इसे पूरी तरह छोड़ भी सकते हैं, ताकि स्वाद का मज़ा बना रहे।