Tiedätkö ne hampaisiin rouskuvat mantelit, joiden meripihkanvärinen sokerikuori tarttuu sormiin juuri sopivasti? Näistä tulee juuri sellaisia, ja ne valmistuvat paistinpannulla ilman lämpömittaria, vain kolmesta raaka-aineesta. Valmistuksessa tulee hieman erikoinen vaihe, jossa kaikki muuttuu valkoiseksi ja hiekkamaiseksi, kunnes pinta muuttuu yhtäkkiä taas kiiltäväksi. Ja kun mantelit ovat valmiita, on toimittava nopeasti. […]
Haluatko tehdä vegaanista marenkia, joka kestää paistamisen ilman aquafabaa? Tämän marengin pohjana on perunaproteiiniliuos, joka vatkautuu vaahdoksi kananmunan valkuaisen tapaan. Tavoitteena on kiiltävä ja jämäkkä vaahto, joka pursottuu siististi ja kuivuu uunissa lässähtämättä. Onnistuminen on kiinni lämpötilasta, ajoituksesta ja työtavoista. Tämä resepti täydentää gluteenittomien keksien sarjaa. Mitä on perunaproteiinista tehty […]
Onko sinulla eilistä gluteenitonta leipää, jota et halua jättää turhaan kuivumaan? Köyhistä ritareista syntyy aamiainen hetkessä: pinta on kullanruskea, sisus kermaisen mehevä ja mausteita juuri sopivasti. Tämä gluteeniton ja laktoositon versio on yksinkertainen: vain muutama lisuke, halutessasi siirappia ja tuoreita hedelmiä. Tarjoile kuumana. Muut gluteenittomat keksini löydät samasta kategoriasta. Mitä […]
Etsitkö Graham-keksejä, jotka rapsahtavat puraistaessa ja joissa maistuvat melassin ja kanelin tummat sävyt, juuri sopivasti välipalaksi, s’mores-herkkuihin tai piirakkapohjaan? Kaupan versiot ovat harvoin sekä gluteenittomia että vegaanisia. Tässä reseptissä päätät itse raaka-aineista ja saat keksejä, jotka sopivat yhtä hyvin naposteltaviksi kuin murennettaviksi. Keittiömestari Rommel Reyes nauttii niitä mielellään myös kauramaitoon […]
Ferrero Rocher -rasia nenän edessä, mieli tekisi maistaa, mutta ei sittenkään. Kaupan versio ei ole gluteeniton eikä laktoositon, ja niin jäät paitsi niinkin pienestä ilosta kuin suklaapalasta. Tässä säilytetään sama idea: kokonainen hasselpähkinä, suklaakuori ja rapeutta joka puolella. Ainekset valitset itse, halutessasi sokeria myöten. Tämä resepti löytyy muiden gluteenittomien herkkujeni […]
Tekisikö mielesi murokeksiä, joka rapsahtaa puraistessa ja paljastaa sisältään tumman, sileän ganachetäytteen? Näitä keksejä ei vain kasteta pikaisesti sulaan suklaaseen. Kaksi taikinakerrosta pinotaan päällekkäin, päällimmäiseen tehdään aukko ja siihen pursotetaan vielä haaleaa ganachea. Keksit sopivat yhtä hyvin aamukahville kuin teepöydän pikkuleipätarjottimelle. Tämä resepti täydentää muiden gluteenittomien keksieni valikoimaa. Mitä ovat […]
Kaipaatko selkeän makuista, kermaista suupalaa, jossa matchan lempeä karvaus seuraa valkosuklaan makua? Nämä tryffelit valmistuvat neljästä ainesosasta, ja ne ovat gluteenittomia, vegaanisia ja vailla lisättyä sokeria. Ne on helppo valmistaa, kunhan huolehdit jäähdytyksestä ja oikeasta koostumuksesta. Jos niistä ei tule täydellisen pyöreitä, sitä parempi: kotitekoisissa tryffeleissä saa näkyä pieniä epätasaisuuksia. […]
Haluatko macaronin, jonka kuori rapsahtaa puraistessa ja muuttuu sitten hieman sitkeäksi, ja jonka keskellä maistuu raikas sitruuna? Tässä kuori pysyy sileänä ja tasaisena, ja sitruunakreemi lisätään kylmänä ja jämäkkänä, mutta juuri sen verran pehmeänä, että se leviää, kun painat kuoret yhteen. Tämä herkku vaatii gramman tarkkuutta, mutta kun tiedät, mitä […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi