Miten tätä ruokaa voisi vastustaa? Nopeaa, helppoa ja herkullista sekä todella muunneltavaa. Todella moni teistä on lähettänyt minulle kuvia omista muunnelmistaan, ja siitä hyvästä olette ihania.
Valkosipuli-hunajanuudelien ainekset
Vaalea ja tumma soijakastike: Alkuun pieni muistutus siitä, että makea soijakastike on länsimainen kemiallinen keksintö.
En käytä sitä koskaan, vaan sen sijaan käytän suolaista soijakastiketta, johon lisätään tarvittaessa sokeria. Näin aidon soijakastikkeen kaikki makuvivahteet säilyvät.
Lyhyesti sanottuna suolaisia soijakastikkeita on kahta päätyyppiä, ja voit lukea niistä lisää kattavasta soijakastikeartikkelistani.
Pähkinänkuoressa: käytä kaupan suolaista soijakastiketta, se on ”vaaleaa” soijakastiketta. Tumma soijakastike tuo makuun syvyyttä, mutta ei ole välttämätön.
Mitä nuudeleita kannattaa käyttää? Niitä, joista pidät eniten! Voit käyttää vaikka spagettia, jos et pelkää loukkaavasi jumalia. Itse pidän erityisesti paksuista riisinuudeleista ja udon-nuudeleista.
Vinkit onnistuneisiin valkosipuli-hunajanuudeleihin
Keitä valitsemasi nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Hyvien paistettujen nuudelien salaisuus on kuitenkin huuhdella ne siivilässä kylmällä vedellä heti keittämisen jälkeen! Se pysäyttää kypsymisen ja napakoittaa nuudeleita, jolloin niiden rakenne on paistamisen jälkeen paljon herkullisempi.
Lisää seesaminsiemeniä ja pilkottua kevätsipulia. Se saattaa tuntua pikkujutulta, mutta ne todella parantavat ruoan rakennetta, makua ja ulkonäköä.
Jos haluat lisätä kasviksia, kuten sipulia, tai lihaa: marinoi suikaloitua lihaa kymmenen minuuttia ruokalusikallisessa vaaleaa soijakastiketta.
Paista sitten lihaa sekoitellen 5 minuuttia kovalla lämmöllä ennen kuin paistat mitään muuta. Siirrä sivuun. Paista seuraavaksi sipulit ja siirrä nekin sivuun lihan kanssa.
Lisää sitten valkosipuli ja jatka reseptin mukaan. Lisää liha ja sipulit takaisin aivan lopuksi ja paista sekoitellen 2 minuuttia, jotta kaikki lämpenee. Tämä on kiinalaiselle keittiölle tyypillinen tapa valmistaa paistettuja nuudeleita. Jos muuten kaipaat hieman monipuolisempaa nuudeliruokaa, kokeile kananuudeleitani
Huomaa, että jos käytät naudanlihan sijaan esimerkiksi sianlihaa, kanaa tai katkarapuja, paistoaikaa voi olla tarpeen pidentää, sillä ne on ehdottomasti kypsennettävä läpikypsiksi.
Mitä valkosipuli-hunajanuudelien kanssa voi tarjota?
Tämä ruoka on tarkoitettu nopeaksi, kokonaiseksi ateriaksi sellaisenaan ”laiskoihin päiviin”. Voit kuitenkin tarjota sen kanssa muutakin kuin suoraan nuudelien joukossa paistettua lihaa.
Valitse proteiiniruoka, jonka maku on makeuden suhteen melko neutraali. Esimerkiksi herkullinen juustokuminalla maustettu naudanliha voisi sopia hyvin. Myös sichuanilainen naudanliha on aivan mielettömän hyvää! Jos haluat pysyä valkosipulin ja hunajan makumaailmassa, valkosipulilla ja hunajalla karamellisoitu kanani on mainio vaihtoehto
Välineet
Ainekset
- 200 g valmiiksi keitettyjä nuudeleita (paino keittämisen jälkeen)
- 1 ripaus mustia seesaminsiemeniä
Kastike
- 3 rkl hienonnettua valkosipulia
- 2 rkl voita
- 3 rkl hunajaa
- 2 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
Ohjeet
- Sulata voi keskilämpöä kovemmalla lämmöllä
- Lisää valkosipuli, paista sekoittaen 1 min
- Lisää loput ainekset
- Anna karamellisoitua/saostua (5-6 min)
- Lisää nuudelit ja sekoita
- Viimeistele mustilla seesaminsiemenillä
