Las samosas son uno de mis platos favoritos. Para empezar, porque son facilísimas y rapidísimas de preparar, y además, porque los invitados siempre quedan impresionados cuando les sirves samosas caseras, de la A a la Z. Cocinarlas en freidora de aire no hace más que potenciar ese placer.
De origen principalmente indio, están presentes en muchísimas cocinas antillanas y criollas. De Mauricio a Guadalupe, las samosas nos deleitan en todo el mundo y me encantan
Consejos para las samosas en freidora de aire
El relleno se puede preparar el día anterior y guardar en la nevera para que los sabores se integren a fondo; el resultado final será aún mejor. Dicho esto, desaconsejo plegarlos el día anterior porque el relleno es húmedo y puede humedecer y estropear las láminas de masa.
La salsa se puede usar en muchos otros platos, por ejemplo, mis deliciosos bocados de pollo crujiente con salsa agridulce
Lo mejor de cocinar en freidora de aire es que, francamente, apenas hay que lavar utensilios para esta receta.
Equipo
Ingredientes
- 10 hojas de brik para samosas, cortadas en 3 tiras a lo largo
RELLENO
- 250 g carne de pollo picada
- 3 chiles rojos finamente picados
- 5 cebolletas tiernas finamente picadas
- pizca sal
- pizca pimienta
- 1.5 cucharadas salsa de soja ligera
- 1.5 cucharadas fécula de patata
SALSA AGRIDULCE
- 100 g azúcar
- 100 g kétchup
- 60 g vinagre de arroz
- 2 cucharadas agua
- 2 cucharadas maicena
Instrucciones
SAMOSAS
- Mezcla el relleno.
- Dobla las samosas siguiendo el video.
- Coloca las samosas en la cesta de tu freidora de aire y pincélalas con un poco de aceite.
- Fríe a 180 grados durante 6 minutos en modo "air fry".
- Dales la vuelta, pincélalas y cocina 6 minutos más.
SALSA
- A fuego medio-alto, mezcla todo en una cacerola.
- Remueve constantemente hasta que espese.
Las preparé para el cumpleaños de mi hermana y desaparecieron en minutos, quedaron súper crujientes en la freidora de aire y el relleno jugoso. La salsa agridulce fue la estrella, hasta los más quisquillosos repetían y pedían la receta 😊
Quedaron sorprendemente ligeras para ser samosas, la freidora de aire las deja crujientes con muy poco aceite y el relleno de pollo se siente bien equilibrado y nutritivo. La salsa agridulce remata todo sin empalagar, deliciosas 😊
Rápidas, crujientes y deliciosas; la salsa es brutal. 😋
Crujientes y facilísimas, la salsa quedó de lujo 😋