¿Te apetece algo tropical para la cena? Prueba este pollo con piña, preparado con jugosos muslos de pollo salteados, trozos de piña fresca y crujientes pimientos rojos. Podrás tener este delicioso plato listo en menos de 30 minutos.
Siempre ando buscando cenas de pollo fáciles que gusten a todo el mundo, y me enorgullece decir que este pollo con piña, rápido y sencillo, siempre es un gran éxito, tanto cuando necesito una comida rápida en solitario, como cuando cocino para mi familia y amigos !
Lo mejor es que, en esencia, no es más que un salteado de pollo tradicional chino al que se añade una piña bien jugosa, lo que hace que la salsa también quede impregnada de un delicioso sabor a piña. ¡Escapada tropical garantizada al servir este plato!
¿Cómo preparar el pollo con piña?
La base de este plato son muslos de pollo, piña y pimientos rojos. Saltea los ingredientes hasta que se doren y, a continuación, mézclalos con una salsa dulce y salada. Añade un poco de arroz como acompañamiento ¡y listo!
Obtendrás una comida completa. Si te sientes realmente sofisticado, incluso puedes servir esta cena dentro de una piña vaciada para lograr una presentación muy elegante.
¿Qué ingredientes usar para el pollo con piña?
Puedes usar piña fresca o en conserva, pero no recomiendo la piña congelada. Si utilizas piña en lata, asegúrate de reservar el jugo para usarlo en la salsa.
Me gusta el pimiento rojo porque aporta sabor y un toque crujiente, pero puedes usar un pimiento de otro color si lo prefieres.
Un pimiento amarillo o naranja sabe prácticamente igual que uno rojo si tienes alguno a mano. A veces también añado un poco de cebolla y jengibre picados para saltear justo antes del pimiento.
Los muslos de pollo son imprescindibles porque, por un lado, son más tradicionales y, por otro, la carne oscura del pollo tiene mucho más sabor.
Si eres fan de la pechuga de pollo, puedes usarla en lugar de los muslos, pero perderás parte del sabor.
Normalmente termino el plato con semillas de sésamo y cebolleta, pero si no tienes estas guarniciones no pasa nada. No aportan mucho sabor; son sobre todo para que el plato se vea bonito.
La salsa hoisin: se trata de la salsa barbacoa china que puedes preparar tú mismo haciendo clic aquí. Se sirve, entre otras cosas, con el pato laqueado y su sabor es simplemente delicioso.
La salsa de soja ligera: es la salsa de soja salada clásica que encuentras hoy en día en prácticamente cualquier supermercado. ¡Realmente no hay excusa para no tenerla!
La fécula de maíz o maicena: por un lado aporta una textura increíble a la carne y, por otro, espesa la salsa para obtener esa consistencia bien almibarada que tanto nos gusta.
¿Con qué acompañar el pollo con piña?
Como acompañamiento, suelo poner arroz de sushi bien lavado a cocer al mismo tiempo en mi arrocera, de modo que todo quede listo a la vez.
El pollo con piña acompañado de arroz es realmente una comida completa (sí sí, aquí es donde intento convencerte de que esta receta es muy healthy y absolutamente nada calórica, disonancia cognitiva cuando quieres ¡ups!) porque incluye fruta, verduras, proteínas y carbohidratos.
Dicho esto, a veces añado un poco de brócoli al vapor, porque nunca se tienen demasiadas verduras. Si te gustan las frutas en un plato agridulce, prueba también mi pollo con mango
Pollo salteado con piña
Equipo
- 1 Wok
Ingredientes
- 400 g pollo en cubos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- 1 piña enlatada, en cubos
- 2 cucharaditas de maicena, disueltas en 1 cucharada de agua
PARA LA SALSA
- 1 jugo de la lata de piña
- 50 g salsa de soja ligera
- 50 g azúcar moreno
- 2 cucharadas salsa hoisin
- 2 dientes de ajo picados
- 0.5 chile rojo picado
Instrucciones
- Calienta los ingredientes de la salsa en un cazo pequeño a fuego medio hasta que rompa el hervor. Incorpora la mezcla de maicena y remueve hasta que espese. Reserva.
- Sazona el pollo con sal y pimienta. En una sartén amplia con un poco de aceite, saltéalo a fuego medio-alto hasta que se dore.
- Añade el pimiento y saltea 3–4 minutos más.
- Vierte la salsa, baja el fuego y deja que hierva suavemente 3 minutos. Incorpora los cubos de piña y mezcla.
