Μια λαχταριστή συνταγή για φιλέτο σολομού στο air fryer, ιδανική με λαχανικά για ένα υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα
Το φιλέτο σολομού στο air fryer είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πόσο πρακτική μπορεί να είναι μια φριτέζα αέρος στην κουζίνα. Καθόλου πιτσιλιές λαδιού παντού, ελάχιστο πλύσιμο και χωρίς κανέναν συμβιβασμό στη γεύση. Με λίγα λόγια, σκέτη απόλαυση.
Αν το φιλέτο σολομού είναι κατεψυγμένο
Κανένα απολύτως πρόβλημα! Απλώς θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο και ψήσιμο σε δύο στάδια:
- Προθερμάνετε στους 180°C, βάλτε τον σολομό πάνω σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τον για περίπου 7 λεπτά (ή μέχρι να ξεπαγώσει)
- Αλείψτε τον με τα καρυκεύματα και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 6-11 λεπτά
Συμβουλές για φιλέτο σολομού στο air fryer
Αφήστε την πέτσα: Για να παραμείνει ο σολομός στο air fryer σφιχτός και να μη διαλυθεί, προτείνω να τον ψήσετε με την πέτσα. Μπορείτε να την αφαιρέσετε μετά το ψήσιμο, αλλά προσωπικά θεωρώ πως έτσι γίνεται καλύτερος. Συνήθως τον σερβίρω με την πέτσα και ο καθένας την αφαιρεί μόνος του στο πιάτο του (ο ψημένος σολομός ξεχωρίζει εύκολα με το πιρούνι).
Μην τυλίγετε το ψάρι: Δεν χρειάζεται να τυλίξετε τον σολομό σε αλουμινόχαρτο, γιατί έτσι δεν θα γίνει τραγανός.
Μην γυρίζετε τον σολομό: δεν χρειάζεται να τον γυρίσετε
Σκεύη
Υλικά
- 2 φιλέτα σολομού περίπου 170 γρ. το καθένα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το καρύκευμα
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 0.5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 0.5 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 0.25 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
Εκτέλεση
- Στεγνώστε καλά τον σολομό με χαρτί κουζίνας2 φιλέτα σολομού
- Αλατοπιπερώστε ελαφρά και από τις δύο πλευρές1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
- Στρώστε το καλάθι του air fryer με αλουμινόχαρτο για πιο εύκολο καθάρισμα
- Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C
- Σε ένα μικρό μπολ ή δοσομετρικό ποτήρι, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το καρύκευμα1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 0.5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 0.5 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 0.25 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
- Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στα φιλέτα σολομού
- Βγάλτε το καλάθι του air fryer και ακουμπήστε το σε επιφάνεια ανθεκτική στη θερμότητα
- Τοποθετήστε τα φιλέτα στο καλάθι, φροντίζοντας να μην ακουμπούν το ένα το άλλο
- Ψήστε τον σολομό στο air fryer για 6 έως 11 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων
- Βγάλτε τον σολομό μόλις φτάσει τους 63°C στο κέντρο του, ή λίγο νωρίτερα, και αφήστε τον να ξεκουραστεί ώστε να ολοκληρωθεί το ψήσιμο
