Επιστροφή
–+ μερίδες
Pavé de saumon au air fryer sur fond de bois

Φιλέτο σολομού στο air fryer

Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette
5/5 (50)
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 18 λεπτά
Πιάτο: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: γαλλική κουζίνα
Servings: 2 μερίδες
Calories: 249kcal
Author: Marc Winer

Σκεύη

Υλικά

  • 2 φιλέτα σολομού περίπου 170 γρ. το καθένα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το καρύκευμα

  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 0.5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 0.5 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 0.25 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη

Procédé

  • Στεγνώστε καλά τον σολομό με χαρτί κουζίνας
    2 φιλέτα σολομού
    Saumon séché
  • Αλατοπιπερώστε ελαφρά και από τις δύο πλευρές
    1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
    Saumon avec assaisonnement
  • Στρώστε το καλάθι του air fryer με αλουμινόχαρτο για πιο εύκολο καθάρισμα
    Panier avec papier alu
  • Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C
  • Σε ένα μικρό μπολ ή δοσομετρικό ποτήρι, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το καρύκευμα
    1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 0.5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 0.5 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 0.25 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
    Mélange assaisonnement
  • Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στα φιλέτα σολομού
  • Βγάλτε το καλάθι του air fryer και ακουμπήστε το σε επιφάνεια ανθεκτική στη θερμότητα
  • Τοποθετήστε τα φιλέτα στο καλάθι, φροντίζοντας να μην ακουμπούν το ένα το άλλο
    Saumon dans air fryer
  • Ψήστε τον σολομό στο air fryer για 6 έως 11 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων
    Saumon cuit dans air fryer
  • Βγάλτε τον σολομό μόλις φτάσει τους 63°C στο κέντρο του, ή λίγο νωρίτερα, και αφήστε τον να ξεκουραστεί ώστε να ολοκληρωθεί το ψήσιμο

Σημειώσεις

Αφήστε την πέτσα: Για να μείνει ο σολομός συμπαγής και να μην διαλυθεί, σας προτείνω να τον ψήσετε στο air fryer με την πέτσα. Μπορείτε να την αφαιρέσετε μετά το ψήσιμο, αν θέλετε, αλλά προσωπικά θεωρώ ότι έτσι γίνεται καλύτερος. Συνήθως σερβίρω τον σολομό με την πέτσα και ο καθένας την αφαιρεί μόνος του (ο ψημένος σολομός ξεχωρίζει εύκολα με το πιρούνι).
Μην τυλίγετε το ψάρι: Δεν χρειάζεται να τυλίξετε τον σολομό σε αλουμινόχαρτο, γιατί έτσι δεν θα γίνει τραγανός.
Μην γυρίζετε τον σολομό: δεν χρειάζεται να τον γυρίσετε

Διατροφή

Θερμίδες: 249kcal | Féculents: 1g | Πρωτεΐνη: 34g | Λιπαρά: 11g | Κορεσμένα λιπαρά: 2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 4g | Χοληστερόλη: 94mg | Νάτριο: 288mg | Κάλιο: 849mg | Φυτικές ίνες: 0.2g | Σάκχαρα: 0.4g | Βιταμίνη A: 71IU | Βιταμίνη C: 0.01mg | Ασβέστιο: 24mg | Σίδηρος: 2mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!