Ανακαλύψτε τη συνταγή για τα μπράουνις της Αμερικανίδας μαμάς μου. Απλή, γρήγορη και απλώς ΤΟΣΟ νόστιμη και παρηγορητική
Όταν ήμουν μικρός, μεγάλωσα με τα μπράουνις της μαμάς μου. Τα έφτιαχνε για κάθε περίσταση: ο καιρός είναι χάλια; Μπράουνις. Έρχονται καλεσμένοι; Μπράουνις και μπισκότα για επιδόρπιο. Γενέθλια; Μπράουνις.
Τέλος πάντων, δεν υπάρχει και μεγάλη ιστορία πίσω από αυτή τη συνταγή. Είναι τόσο απλή που, ειλικρινά, μπορείτε να τη φτιάξετε και εντελώς αυθόρμητα· συνήθως όλα τα υλικά υπάρχουν ήδη στο ντουλάπι. Κι αυτό είναι πολύ επικίνδυνο, πιστέψτε με…
Όπως και να ’χει, χαίρομαι που επιτέλους βρήκα τον χρόνο να μοιραστώ μαζί σας την οικογενειακή μου συνταγή για αυτό το κλασικό αμερικανικό γλυκό. Ελπίζω αυτή η συνταγή να κάνει τον γύρο της Γαλλίας, όπως έγινε και με τη συνταγή για τα μπισκότα μου, χε χε
Συμβουλές για πετυχημένα μπράουνις
Είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε πως το μείγμα βουτύρου και σοκολάτας δεν είναι υπερβολικά ζεστό πριν το προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά. Γιατί εκεί μέσα υπάρχουν αυγά και, αν αρχίσουν να ψήνονται πριν μπουν στον φούρνο… το αποτέλεσμα δεν θα είναι καθόλου ωραίο.
Στην πράξη, επειδή το λιώνετε σε χαμηλή φωτιά, κρυώνει αρκετά γρήγορα, οπότε μην αγχώνεστε.
Δεύτερη συμβουλή: ας μιλήσουμε για τον χρόνο ψησίματος, τον φούρνο και το μέγεθος του σκεύους. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και κάποιοι ψήνουν καλύτερα από άλλους. Δυστυχώς, θα πρέπει να το παρακολουθήσετε και να βρείτε τα δικά σας σημεία αναφοράς για το ψήσιμο των μπράουνις (στην οικογένειά μου περάσαμε κι εμείς μια φάση που τα προτιμούσαμε σχεδόν άψητα… ουπς).
Πέρα από τον φούρνο, και το μέγεθος του σκεύους μπορεί να επηρεάσει τον χρόνο ψησίματος, αφού φυσικά αλλάζει και το πάχος του μείγματος. Δεν είναι παράγοντες που θα καταστρέψουν εντελώς τα μπράουνις, αλλά αξίζει να τους έχετε υπόψη.
Να θυμάστε επίσης ότι θα σφίξουν όσο κρυώνουν, ακόμη κι αν στην αρχή φαίνονται «άψητα».
Υλικά
- 350 γρ. σοκολάτας γάλακτος
- 200 γρ. ανάλατου βουτύρου
- 4 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρης
- 125 γρ. σταρένιου αλευριού
Εκτέλεση
- Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί, σε χαμηλή φωτιά.350 γρ. σοκολάτας γάλακτος, 200 γρ. ανάλατου βουτύρου
- Χτυπήστε σε ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη και έπειτα προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και το αλεύρι.4 αυγά, 200 γρ. ζάχαρης, 125 γρ. σταρένιου αλευριού
- Αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήστε στους 200°C για 25 λεπτά.
