Saté-Sauce ist köstlich! Statt fertiger Mischungen zu kaufen, lässt sich die Basis – die Saté-Paste – ganz einfach selbst zubereiten!
Diese Paste indonesischen Ursprungs lässt sich in asiatischen Fondues wie dem chinesischen Fondue, in meinem Rezept für Rindfleisch mit Saté oder für Nudeln mit Erdnusssauce verwenden.
Die Zutaten für die Saté-Paste
Traditionell kommen Fischsauce und Garnelenpaste zum Einsatz. In meinen Tests gab es keinen großen Unterschied, wenn ich sie einfach durch helle Sojasauce ersetzt habe.
Currypulver ist zwar lecker, doch wenn Sie es durch rote Currypaste ersetzen, wird es noch besser!
Servings: 1 Glas
Calories: 345kcal
Zutaten
- 0.5 Limette ausgepresst
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Currypulver
- 3 Esslöffel Erdnussbutter cremig, ohne Stückchen
- 165 ml Kokosmilch
Anleitungen
- Verrühre in einer Schüssel Limettensaft, Honig, Sojasauce, Currypulver und Erdnussbutter zu einer glatten Masse.
- Mit der Kokosmilch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5 Min. erwärmen.
Nährwerte
Calories: 345kcal | Féculents: 10g | Protein: 4g | Fat: 35g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 90mg | Potassium: 416mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 27IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 46mg | Iron: 6mg
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Hätte nie gedacht, dass ich Saté-Paste selbst hinkriege, aber mit deinen kurzen Schritten hat alles super geklappt und die Sauce wurde richtig cremig 😊 Bin ein ziemlicher Kochanfänger und trotzdem bin ich gerade ein bisschen stolz auf das Ergebnis!
Hätte nie gedacht, dass selbstgemachte Saté-Paste so einfach ist, aber sie ist bei mir wirklich cremig und lecker geworden 😊 Beim nächsten Mal probiere ich die Variante mit roter Currypaste, klingt super!
Diese Saté-Paste hat mich sofort an die Sonntage bei meiner Tante erinnert, wenn sie Erdnusssoße für Spieße gemacht hat und die ganze Küche nach Limette und Curry duftete. Die Kombi aus Kokosmilch und Honig schmeckt genauso schön rund wie damals, nur viel schneller nachgekocht. 😊
Super einfach gemacht und geschmacklich viel besser als gekaufte Saté-Sauce; habe direkt die doppelte Menge gekocht, weil sie so gut war und die Reste am nächsten Tag genauso lecker zu Nudeln und Gemüse gepasst haben 😊