Oréros frits sur une table à manger blanche

Original amerikanische frittierte Oreos

Für alle, die mir schon eine Weile folgen: Ihr wisst, dass ich zur Hälfte Amerikaner bin. Auf der Website habe ich euch schon mit amerikanischen Cookies nach dem Rezept meiner Mutter verwöhnt (eines der beliebtesten Rezepte auf dem Blog !), mit Zimtschnecken und sogar dem Big-Mac-Rezept.

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Cookies
Cookies nach dem Rezept meiner amerikanischen Mutter

Kurz gesagt: Heute treiben wir die Naschlust auf die Spitze – mit diesem Klassiker aus Freizeitparks und amerikanischen Jahrmärkten: frittierte Oreos.

Herkunft der frittierten Oreos

Die Geschichte der frittierten Oreos ist relativ jung und wird oft mit der Jahrmarkt- und Karnevalskultur in den USA in Verbindung gebracht. Auch wenn der genaue Ursprung des Gerichts unklar ist, gilt allgemein, dass es Anfang der 2000er-Jahre populär wurde.

Stand, der im Freizeitpark Lake Compounce frittierte Oreos verkauft
Diesen Sommer aufgenommenes Foto eines Stands, der im Freizeitpark Lake Compounce frittierte Oreos verkauft

Frittierte Oreos sind Oreo-Kekse, die in Pfannkuchenteig oder eine ähnliche Teighülle getaucht und anschließend goldbraun ausgebacken werden. Diese Leckerei ist zu einem Klassiker der Jahrmärkte (die berühmten „ County Fairs “) und Freizeitparks geworden – und steht sogar auf den Speisekarten mancher Restaurants.

Auch zu Hause werden sie gern zubereitet – und man experimentiert mit verschiedenen Teigen und Toppings.

Rezept für frittierte Oreos

 
Oréros frits sur une table à manger blanche

Original amerikanische frittierte Oreos

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Vorbereitungszeit: 7 Minuten
Zubereitungszeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Küche: amerikanisch
Servings: 12 Stück
Calories: 1462kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 12 Oreo-Kekse
  • Frittieröl

Pfannkuchenteig

  • 120 g Weizenmehl
  • 50 g Zucker
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1.5 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Eigelb
  • 165 ml Milch

Anleitungen

  • Etwa 7,5 cm Öl in einen Topf geben und auf 190°C erhitzen. Mit Thermometer kontrollieren.
    Frittieröl
  • Die Zutaten für den Pfannkuchenteig in eine Schüssel geben und nur so lange verrühren, bis sie gerade vermischt sind. Klümpchen sind in Ordnung.
    120 g Weizenmehl, 50 g Zucker, 0.5 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Backpulver, 1.5 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Eigelb, 165 ml Milch
  • Sobald das Öl heiß ist, die Oreo-Kekse mit einer Gabel nacheinander vollständig im Teig wenden und vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen. Eventuell voneinander trennen.
    12 Oreo-Kekse
  • Nicht alle Oreos gleichzeitig in den Teig geben. Sie werden sonst weich und zerfallen, bevor sie frittiert werden.
  • Die Kekse in Portionen zu 3 bis 5 Stück frittieren. Den Topf nicht überfüllen! Außen goldbraun frittieren – dann sind sie fertig. (ca. 30 bis 60 Sekunden)
  • Die frittierten Oreos auf Küchenpapier oder einem Gitter abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

Notizen

Sie können Oreos mit einfacher oder doppelter Füllung verwenden – oder jede Geschmacksrichtung, die Sie bevorzugen.
Sonnenblumenöl eignet sich zum Frittieren am besten.
Frittierte Oreos in einer Tupperdose aufbewahren. Sie werden weich, lassen sich aber bei Bedarf in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 190°C wieder knusprig machen.

Nährwerte

Calories: 1462kcal | Féculents: 253g | Protein: 28g | Fat: 39g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 17g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 215mg | Sodium: 935mg | Potassium: 744mg | Fiber: 7g | Sugar: 117g | Vitamin A: 538IU | Calcium: 340mg | Iron: 24mg
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