20 eisgekühlte, aromatische Nudelschalen, vom koreanischen Naengmyeon bis zu japanischen Soba, perfekt, wenn es zu heiß zum Kochen ist.
Wenn die Hitze den Appetit raubt und das Anmachen des Herds zur Qual wird, hat ganz Asien dieselbe Antwort: eisgekühlte Nudeln. Unter kaltem Wasser gespült, bis sie fest und elastisch sind, und mit lebendigen, kräuterfrischen oder scharfen Saucen übergossen, werden sie kühl genossen und geben Energie zurück, ohne je zu beschweren.
In diesem E-Book habe ich 20 Rezepte für kalte asiatische Nudeln zusammengestellt: das scharfe koreanische Bibim-Naengmyeon und das eisgekühlte Kongguksu in Sojabrühe, die schön kühlen japanischen Sōmen und Soba, das Liangmian aus Sichuan, vietnamesische Bún, bis hin zum birmanischen Nan Gyi Thoke. Jedes Rezept wurde recherchiert und in meiner Küche getestet, mit metrischen Mengenangaben und Zutaten, die man in Europa findet.
Was du kochen wirst
- Korea: scharfes Bibim-Naengmyeon, eisgekühltes Kongguksu mit Soja, Jjolmyeon, Makguksu, die großen Klassiker der koreanischen kalten Nudelgerichte
- Japan, China & Südostasien: eisgekühlte Sōmen und Soba, Liangmian aus Sichuan, vietnamesische Bún, thailändisches Yam Woon Sen, birmanisches Nan Gyi Thoke
- 20 Rezepte, getestet und illustriert, mit metrischen Mengenangaben und in Europa erhältlichen Zutaten
E-BOOK PDF · SOFORTIGER DOWNLOAD
9,00 €
Das sind 0,45 € pro Rezept. Eisgekühlte Nudeln, in wenigen Minuten fertig.
🔒 Sichere Zahlung über Stripe · sofortiger PDF-Download nach dem Kauf.
Bereits in den Händen von Hunderten Abonnenten meines Newsletters, der über 80.000 Leser zählt.
Du willst die ganze Sammlung?
Kombiniere dieses Buch mit Asiens Aromen im Frühling und 30 Sommerrezepte gegen die Hitze. Alle 3 E-Books: 24 € statt 28 €.
Über den Autor
Marc Winer ist der Gründer von marcwiner.com, der größten französischsprachigen Website für asiatische Rezepte. Mit über 80.000 Abonnenten seines täglichen Newsletters und Hunderten getesteten und für gut befundenen Rezepten teilt Marc seit 2021 seine Leidenschaft für die authentische asiatische Küche.
Probleme mit deiner Datei? Schreib mir, ich kümmere mich persönlich darum.
