Nudler med svinekød – jeg kan simpelthen ikke undvære dem.

4.77/5 (26)

Der er egentlig ingen særlig historie bag denne opskrift; det er den grundlæggende metode til kinesiske stegte nudler (artikel på vej), blot tilpasset min smag og med svinekød.

porc au caramel très simple sur du riz — Hvis du vil holde dig til svinekød, kan du servere retten med min hurtige opskrift på karamelliseret svinekød

Resultatet er INTENST smagfulde nudler med svinekød, som jeg personligt ikke kan undvære i mere end to uger

Tips til nudler med svinekød

Når nudlerne er kogt, skal de skylles i en sigte under koldt vand. Det standser tilberedningen og gør dem fastere, hvilket giver en langt bedre tekstur, når de senere steges.
Lidt MSG i saucen gør bestemt ingen skade, bare til info

Sauté de poulet chinois — Min kinesiske kyllingewok er perfekt som tilbehør til disse nudler

Hvis du går efter en smag, der minder om de klassiske nudler fra en kinesisk restaurant, vil jeg anbefale denne opskrift på nudler som på restaurant. Har du lyst til det kød, man får på kinesiske restauranter? Så kig på min opskrift på kinesisk kyllingewok

Bliver du forvirret af de mange typer sojasauce? Læs da min komplette guide til de forskellige typer sojasauce

Wokstegte nudler med svinekød

Lynhurtige nudler med møre svinestrimler, sprød pak choi og en fyldig soja- og sesamsauce – perfekt til en travl hverdagsaften.

Udskriv Pinner la recette

4.77/5 (26)

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 10

Samlet tid: 20

Servings: portions

Calories: 610kcal

Author: Marc Winer

Ingredienser

300 g svinekød i strimler
400 g forkogte nudler
4 fed finthakket hvidløg
1 teske finthakket ingefær
2 stilke forårsløg, fintsnittede – hvide og grønne dele adskilt
5 stilke pak choi-stilke, groft skåret

Marinade

2 spiseskeer Shaoxing-vin
1 spiseske sukker
2 spiseskeer sesamolie
1 spiseske lys sojasauce
1 spiseske mørk sojasauce
1 knivspids salt
1 knivspids peber

Sauce

2 spiseskeer lys sojasauce
1.5 spiseske mørk sojasauce
1 spiseske østerssauce
0.5 spiseske sukker
1 spiseske sesamolie

Instruktioner

Mariner svinekødet i mindst 1 time – gerne natten over, jo længere, jo bedre.
Varm wokken godt op, og steg svinekødet ved høj varme i 3-4 minutter, til det er gennemstegt. Tag det op, og sæt det til side.
Skru ned til middelhøj varme, tilsæt lidt olie, og sautér hvidløg, ingefær og de hvide dele af forårsløgene i 1-2 minutter.
Kom pak choi i, og steg 1-2 minutter mere. Tilsæt derefter de grønne forårsløgstoppe.
Kom nudler, svinekød og sauce i wokken, og vend det hele rundt i 4-5 minutter, til saucen har sat sig, og alt er gennemvarmt.

Nutrition

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !

Nudler med svinekød