Vi fortsætter i det koreanske køkken med de her fantastiske kyllingetenders. Gochujang, sojasauce og honning giver perfekt balance mellem sødt, salt og stærkt. Det er stærkt vanedannende. Juster nemt mængden af krydderier efter smag.
Ingredienser til spicy koreanske kyllingetenders
- Gochujang: den klassiske koreanske chilipasta – læs her, hvad det er
- Lys sojasauce: Er du i tvivl om, hvad det er, så læs mere her
Servings: 4 personer
Calories: 273kcal
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 450 g kyllingefilet skåret i store strimler
- 4 spiseskefulde majsstivelse
Marinade
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 1 æg
Sauce
- 6 spiseskefulde finthakket hvidløg
- 1.5 spiseskefuld gochujang
- 1.5 spiseskefuld lys sojasauce
- 2.5 spiseskefulde honning
- 1.5 spiseskefuld smør
Sådan gør du
- Marinér kyllingen i 20 min.
- Når alt er blandet, drys kyllingen med majsstivelse, til den er jævnt dækket.
- Varm en pande op med et lag olie, og skru op til middel-høj varme. Når olien er varm, tilsæt kyllingen og steg 2-3 minutter på hver side. Tag kyllingen af varmen og læg til side, når den er gylden og sprød.
- Varm en ny gryde op, tilsæt hvidløg, og sautér i 1 min i en smule olie.
- Tilsæt gochujang, honning, sojasauce og smør. Skru op til middel-høj varme, og rør i 30 sekunder, eller til det er helt ensartet.
- Sautér ved middel-høj varme i 3 min.
- Tilsæt kyllingen.
- Vend rundt ved høj varme i 1 minut, og sørg for, at kyllingen er glaseret overalt.
Video
Nutrition
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protein: 23g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
