Hanoi vive de sopa. Logo às 5:30, as brasas de carvão aquecem enormes panelas de caldo nas ruelas do Bairro Antigo, e às 6 horas a cidade cheira a anis-estrelado, ossos de vaca e gordura de porco grelhado. Aqui, um restaurante serve apenas uma especialidade, e uma tigela de phở […]