Os samoussas são um dos meus pratos favoritos. Primeiro porque são incrivelmente fáceis e rápidos de fazer, e depois porque os convidados sempre ficam impressionados quando servimos samoussas feitos em casa do zero. Preparar no air fryer só deixa tudo ainda mais gostoso.
Apesar de terem origem indiana, eles estão presentes em muitas culturas antillanas/crioulas. De Maurício à Guadalupe, os samoussas conquistam paladares no mundo todo e eu amo demais.
Dicas para fazer samoussas no air fryer
O recheio pode ser preparado no dia anterior e guardado na geladeira, assim os temperos pegam bem e o sabor fica ainda melhor. Mas não recomendo montar os samoussas antes porque o recheio úmido pode amolecer a massa.
O molho combina com vários outros pratos, como meus deliciosos bolinhos de frango crocante ao molho agridoce.
O bom de usar o air fryer é que, sinceramente, quase não suja louça nessa receita.
Equipment
Ingredientes
- 10 folhas de massa brick para samosas, cortadas em 3 no sentido do comprimento
RECHEIO
- 250 g frango moído
- 3 pimentas vermelhas fatiadas
- 5 cebolinha fatiada
- pitada sal
- pitada pimenta-do-reino
- 1.5 colheres de sopa molho de soja light
- 1.5 colheres de sopa fécula de batata
MOLHO AGRIDOCE
- 100 g açúcar
- 100 g ketchup
- 60 g vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa água
- 2 colheres de sopa amido de milho
Modo de preparo
SAMOSAS
- Misture o recheio.
- Dobre as samosas conforme o vídeo.
- Coloque as samosas no cesto da air fryer e pincele com um pouco de óleo.
- Frite a 180 °C por 6 minutos no modo "air fry".
- Vire, pincele e cozinhe por mais 6 minutos.
MOLHO
- Em fogo médio-alto, misture todos os ingredientes em uma panela.
- Mexa sem parar até engrossar.
