Uma deliciosa receita de nachos de carne bovina, no estilo dos EUA e ainda melhor que no restaurante
Sem brincadeira: os melhores nachos da sua vida. Seus petiscos nunca mais serão os mesmos.
Nachos sempre foram meu prato do tipo “ estou cansado demais para cozinhar depois das compras ”. Todo mundo já passou por isso, né? Você gastou boa parte do seu orçamento com as compras do mercado, mas está tão cansado que precisa de uma refeição rápida e deliciosa de fazer.
Este prato tem tudo para agradar: proteínas, carboidratos, legumes e, o mais importante, queijo! Também é totalmente personalizável, seja para um jantar individual ou para um aperitivo com uma galera. Aqui vai a versão bem gordona para compartilhar, hehe
Sem surpresa, a origem é mexicana, embora muitas vezes sejam associados à comida americana gordurosa. Quer saber mais? Confira comida americana. E, sobre os nachos, clique aqui
Para completar esse belo aperitivo com um hambúrguer caprichado, eu recomendo minha receita de Big Mac e também a de anéis de cebola
Como fazer nachos de carne bovina com queijo?
O processo é bem simples. Depois que os ingredientes desejados estiverem prontos (a carne, os pimentões etc.), basta montar em camadas com as tortilla chips e levar ao forno. O legal é que dá para adiantar tudo e quase não dá trabalho na hora de servir.
Dicas para os nachos
O queijo precisa estar bem distribuído. Em cada camada, quase dá para conferir chip por chip se ele está perto (ou melhor, por baixo) de um bom pedaço de cheddar.
Você pode usar óleo de girassol no lugar da gordura bovina, mas, sinceramente, recomendo experimentar. E, se for aventureiro, tente fazer arroz frito na gordura de pato. O sabor fica ainda melhor! Não quero dar spoiler, mas uma receita de arroz com pato está a caminho, hehe
Se você gosta de picância, é simples: adicione pimenta chili em pó. Assim dá para adaptar a receita de nachos ao seu próprio gosto. Da mesma forma, se você não curte muito picante, nada impede de tirar completamente e poupar as papilas gustativas.
Ingredientes
- 450 g de carne moída bovina
- 2 pimentões verdes em fatias finas
- 2 pimentões vermelhos em fatias finas
- 2 cebolas em cubos
- 2 blocos de cheddar (o cheddar industrial vendido em fatias não derrete bem) fatie você mesmo. 1 bloco tem cerca de 300 g
- Gordura bovina (ou outra gordura animal) para cozinhar substitua por óleo vegetal
- 2 pacotes de chips de tortilha naturais
Especiarias
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colher de sopa de chili em pó
- 3 colheres de sopa de cominho
- 3 colheres de sopa de páprica doce
- 2 colheres de sopa de páprica picante
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de cebolinha em pó
- 1.5 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de gordura bovina e refogue os pimentões em fogo médio-alto com uma pitada de sal, até ficarem levemente adocicados. Reserve. Preaqueça também o forno a 200 °C.2 pimentões verdes, 2 pimentões vermelhos
- Na mesma panela, em fogo alto, refogue as cebolas até caramelizarem.2 cebolas
- Adicione a carne moída e mexa bem até ficar bem soltinha.450 g de carne moída bovina
- Adicione as especiarias e misture vigorosamente; se necessário, acrescente mais gordura bovina. Cozinhe por 5 minutos.3 colheres de sopa de açúcar, 2 colher de sopa de chili em pó, 3 colheres de sopa de cominho, 3 colheres de sopa de páprica doce, 2 colheres de sopa de páprica picante, 2 colheres de sopa de orégano, 2 colheres de sopa de cebolinha em pó, 1.5 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- Em uma assadeira, monte na ordem: chips, queijo, pimentões e carne. Faça quantas camadas quiser.2 blocos de cheddar, 2 pacotes de chips de tortilha naturais
- Para finalizar, cubra a última camada com bastante queijo.
- Leve ao forno por 20 min.
Notes
- O queijo deve ficar bem distribuído. Em cada camada, vale checar chip por chip para que esteja próximo (ou melhor, por baixo) de um bom pedaço de cheddar.
- Você pode usar óleo de girassol no lugar da gordura bovina, mas, sinceramente, recomendo experimentar. E, se for aventureiro, teste fazer arroz frito com gordura de pato: o sabor fica ainda melhor! Não quero dar spoiler, mas uma receita de arroz com pato está em andamento, hehe.
- Se você gosta de picância, é simples: acrescente chili em pó. Assim você adapta a receita de nachos ao seu próprio gosto. Da mesma forma, se não curte muito picância, é só tirar completamente e evitar queimar as papilas gustativas.
