Nachos de carne moída

4.75/5 (20)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 30

Tempo total: 40

Tipo de prato: Diversos, Entrada

Cozinha: Americana

Servings: pessoas

Calories: 283kcal

450 g de carne moída bovina
2 pimentões verdes em fatias finas
2 pimentões vermelhos em fatias finas
2 cebolas em cubos
2 blocos de cheddar (o cheddar industrial vendido em fatias não derrete bem) fatie você mesmo. 1 bloco tem cerca de 300 g
Gordura bovina (ou outra gordura animal) para cozinhar substitua por óleo vegetal
2 pacotes de chips de tortilha naturais

Em uma panela grande, aqueça um pouco de gordura bovina e refogue os pimentões em fogo médio-alto com uma pitada de sal, até ficarem levemente adocicados. Reserve. Preaqueça também o forno a 200 °C.
2 pimentões verdes, 2 pimentões vermelhos
Na mesma panela, em fogo alto, refogue as cebolas até caramelizarem.
2 cebolas
Adicione a carne moída e mexa bem até ficar bem soltinha.
450 g de carne moída bovina
Adicione as especiarias e misture vigorosamente; se necessário, acrescente mais gordura bovina. Cozinhe por 5 minutos.
3 colheres de sopa de açúcar, 2 colher de sopa de chili em pó, 3 colheres de sopa de cominho, 3 colheres de sopa de páprica doce, 2 colheres de sopa de páprica picante, 2 colheres de sopa de orégano, 2 colheres de sopa de cebolinha em pó, 1.5 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
Em uma assadeira, monte na ordem: chips, queijo, pimentões e carne. Faça quantas camadas quiser.
2 blocos de cheddar, 2 pacotes de chips de tortilha naturais
Para finalizar, cubra a última camada com bastante queijo.
Leve ao forno por 20 min.

O queijo deve ficar bem distribuído. Em cada camada, vale checar chip por chip para que esteja próximo (ou melhor, por baixo) de um bom pedaço de cheddar.
Você pode usar óleo de girassol no lugar da gordura bovina, mas, sinceramente, recomendo experimentar. E, se for aventureiro, teste fazer arroz frito com gordura de pato: o sabor fica ainda melhor! Não quero dar spoiler, mas uma receita de arroz com pato está em andamento, hehe.
Se você gosta de picância, é simples: acrescente chili em pó. Assim você adapta a receita de nachos ao seu próprio gosto. Da mesma forma, se não curte muito picância, é só tirar completamente e evitar queimar as papilas gustativas.

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