Har du lyst på noe tropisk til middag? Prøv ananas-kylling med saftige kyllinglår, ferske ananasbiter og sprø rød paprika. Denne deilige retten kan du servere på under 30 minutter.
Jeg er alltid på jakt etter enkle kyllingmiddager som alle liker, og jeg kan stolt si at denne raske og enkle ananas-kyllingen alltid blir en stor favoritt – enten jeg lager den til meg selv for en kjapp middag alene, eller til familie og venner!
Det morsomme er at dette egentlig bare er en klassisk kinesisk wok med en god dose saftig ananas, noe som gir sausen en nydelig ananassmak. Server denne retten og få litt tropisk stemning på bordet!
Hvordan lager du ananas-kylling?
Grunnlaget for retten er kyllinglår, ananas og rød paprika. Disse stekes til de er gylne, og blandes så i en søt og salt saus. Server med ris ved siden av – så enkelt!
Da har du et komplett måltid. Føler du deg ekstra fancy, kan du servere middagen i et uthult ananas for en skikkelig stilig presentasjon.
Hvilke ingredienser trenger du til ananas-kylling?
Du kan bruke fersk eller hermetisk ananas, men jeg anbefaler ikke frossen. Bruker du hermetisk ananas, ta vare på saften til sausen.
Jeg liker å bruke rød paprika fordi den gir både smak og sprøhet, men du kan bruke en annen farge om du vil.
Gul eller oransje paprika smaker likt som rød, så bruk det du har. Av og til tilsetter jeg litt løk og finhakket ingefær som får surre sammen med paprikaen.
Kyllinglår er et must – det er mer tradisjonelt, og det mørke kjøttet har mye mer smak.
Hvis du foretrekker kyllingfilet, kan du selvfølgelig bruke det, men du mister litt av smaken.
Jeg topper ofte retten med sesamfrø og vårløk, men har du ikke det, er det ingen krise. Det er mest for utseendet, ikke smaken.
Hoisinsaus: Dette er den kinesiske BBQ-sausen du enkelt kan lage selv ved å klikke her. Den brukes blant annet til pekingand og smaker helt nydelig.
Lys soyasaus: Klassisk salt soyasaus som du finner i alle matbutikker nå. Ingen unnskyldning for ikke å ha den i skapet!
Maisenna (maismel): Gir både en fantastisk tekstur på kjøttet og gjør sausen tykk og deilig sirupsaktig, akkurat slik vi liker det.
Hva passer til ananas-kylling?
Som tilbehør koker jeg gjerne godt skylt sushiris i riskokeren samtidig, så er alt ferdig på likt.
Ananas-kylling med ris er virkelig et komplett måltid (ja, her prøver jeg å overbevise deg om at denne retten er supersunn og ikke kaloririk i det hele tatt – kognitiv dissonans, jeg vet), for du får frukt, grønnsaker, proteiner og karbohydrater i én og samme rett.
Av og til slenger jeg på litt dampet brokkoli også – man kan aldri få for mye grønt! Hvis du liker frukt i middagsretter, bør du prøve mangokyllingen min.
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 400 g kylling i terninger
- 1 klype salt
- 1 klype svart pepper
- 1 rød paprika i små terninger
- 1 hermetisk ananas i terninger
- 2 teskjeer maisstivelse rørt ut i én spiseskje vann
SAUS
- 1 saften fra en boks ananas
- 50 g lys soyasaus
- 50 g brunt sukker
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 finhakket rød chili
Fremgangsmåte
- Kok opp sausen i en liten kjele på middels varme. Når den koker, tilsett maisstivelsesblandingen og rør til sausen tykner. Sett til side.1 saften fra en boks ananas, 50 g lys soyasaus, 50 g brunt sukker, 2 spiseskjeer hoisinsaus, 2 hvitløksfedd, finhakket, 0.5 finhakket rød chili, 2 teskjeer maisstivelse rørt ut i én spiseskje vann
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm litt olje i en stekepanne på middels høy varme og stek kyllingen til den er gyllen.400 g kylling i terninger, 1 klype salt, 1 klype svart pepper
- Tilsett paprikaen og stek videre i 3–4 minutter.1 rød paprika i små terninger
- Tilsett sausen og la småkoke i 3 minutter. Vend inn ananasbitene og rør.1 hermetisk ananas i terninger
