We zijn er weer met een nieuw wingsrecept, dit keer met sojasaus! Het is een stuk eenvoudiger dan mijn wings met knoflook en honing, maar de saus die deze wings omhult is minstens zo goddelijk!
Zin in een dipsaus voor je wings? Bekijk dan mijn ultieme saus voor wings en gefrituurde snacks.
Belangrijkste ingrediënten voor wings met sojasaus
- Lichte sojasaus: weet je niet precies wat dat is? Lees hier mijn artikel erover
- Koud bruiswater: zorgt voor extra krokantheid
Servings: 4 porties
Calories: 300kcal
Ingrediënten
- 24 kippenvleugels
Marinade
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 Chinese vijfkruidenpoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
Frituurbeslag
- 60 g maïzena
- 120 g tarwebloem
- 2 eieren
- 180 g koud koolzuurhoudend water
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1.5 theelepel paprikapoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Saus
- 132 g lichte sojasaus
- 3.5 eetlepels honing
- 1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder
- 2 theelepels maïszetmeel
- 3 eetlepels koud water
Instructies
- Marineer de kip 20 min (of bij voorkeur een hele nacht).
- Meng in een grote kom het frituurbeslag.
- Voeg de kip toe en laat 5 tot 10 minuten rusten.
- Verhit frituurolie in een pan tot 165°C. Voeg de kip voorzichtig toe en frituur 6-7 minuten.
- Haal de kip eruit, verhoog het vuur tot 180°C en frituur nog 2-3 minuten, tot de kip knapperig en goudbruin is.
- Doe in een steelpan de sojasaus, honing, knoflook en het vijfkruidenpoeder.
- Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 3 tot 5 minuten pruttelen. Meng 2 theelepels maïszetmeel met 3 eetlepels koud water.
- Giet het maïszetmeelmengsel bij de saus en laat nog 1 minuut zachtjes koken, tot de saus indikt.
- Meng in een grote kom de vleugels met de saus.
Nutrition
Calories: 300kcal
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!
Deze wings waren hier echt een hit; ik heb de honing vervangen door bruine basterdsuiker omdat dat in huis was. De saus werd iets dieper van smaak en nog steeds heerlijk plakkerig, en de vleugels bleven superkrokant 😋
Deze wings met sojasaus en honing brengen me meteen terug naar zondagmiddagen bij mijn oma, die altijd iets kleverigs en kruidigs op tafel zette waar iedereen z’n vingers bij aflikte. De geur van vijfkruidenpoeder doet precies denken aan haar keuken, warm en gezellig. Dit ga ik vaker maken 🙂
Deze kippenvleugels met sojasaus brengen me meteen terug naar de zondagen bij mijn opa, die altijd iets hartigs en plakkerigs op tafel zette met een vleugje vijfkruiden. Die knapperige korst en zoete sojasaus voelen echt als comfort food van vroeger, heerlijk 😋
Heerlijke wings, die sojasaus-honing glaze is echt verslavend en het bruiswater maakte ze superkrokant! Extra gemaakt omdat ze zo goed waren, en de leftovers waren de volgende dag net zo lekker 😋