Geniet deze zomer van een glas rozenlimonade met heerlijke zelfgemaakte cookies.
Rozenstroop is een veelzijdig, heerlijk ingrediënt dat uw gerechten een unieke toets geeft. De siroop wordt gemaakt van rozenblaadjes en is niet alleen een streling voor de smaakpapillen, maar ook een bron van antioxidanten en vitamines.
Eetbare rozen: een natuurlijk ingrediënt met tal van voordelen
Rozen zijn niet alleen prachtige bloemen om uw interieur of tuin te sieren, ze zijn ook eetbaar en hebben een delicate, geurige smaak. Eetbare rozen zijn rijk aan vitamine C, antioxidanten en andere gezondheidsbevorderende stoffen.
U kunt ze verwerken in tal van recepten, zoals jam, taarten, thee, cocktails en natuurlijk rozenstroop. Waarom zou u niet eens zelfgemaakte mochi’s met rozenaroma proberen?
Voordelen van rozenstroop
Dankzij zijn natuurlijke bestanddelen en genezende eigenschappen biedt rozenstroop tal van voordelen voor gezondheid en welzijn.
Uit een studie in het Journal of Food Science and Technology (Boskabady et al., 2011) blijkt dat rozen rijk zijn aan antioxidanten, vooral flavonoïden en anthocyanen, die vrije radicalen bestrijden en ontstekingen verminderen. Antioxidanten helpen celschade voorkomen en gaan vroegtijdige veroudering tegen.
Rozenstroop staat ook bekend om zijn kalmerende werking. Een studie in het Iranian Journal of Basic Medical Sciences (Shafei et al., 2013) toonde aan dat rozenextracten een anxiolytisch effect hebben en stress en angst kunnen verlichten. Het subtiele, geurige aroma van rozen bevordert bovendien ontspanning en emotioneel welzijn.
Daarnaast bezit rozenstroop antibacteriële en antivirale eigenschappen. Onderzoek van de Universiteit van Tabriz (Fazeli et al., 2012) liet zien dat rozenextracten de groei van diverse bacteriën en virussen remmen. Daarmee is rozenstroop een ideaal ingrediënt om het immuunsysteem te ondersteunen en een goede gezondheid te behouden.
Rozenstroop in de keuken
Enkele smakelijke manieren om rozenstroop te gebruiken:
Rozensiroop
Ingrediënten
- 100 g rozenblaadjes (bij voorkeur donkerrood voor een intensere smaak)
- 500 ml water
- 500 g suiker
Instructies
- Doe de rozenblaadjes met het water in een pan, dek af en breng op middelhoog tot hoog vuur aan de kook. Laat 20 min zachtjes koken.
- Zeef het rozenwater.
- Voeg de suiker toe en roer tot hij volledig is opgelost.
- Breng opnieuw aan de kook, zet het vuur middelhoog en laat 10 min zachtjes sudderen.
- Schenk de hete siroop in een gesteriliseerde, luchtdichte fles of pot en laat volledig afkoelen.
