In mijn serie gerechten die in minder dan 20 minuten op tafel staan, stel ik je deze heerlijke Chinese kip met knoflook voor. Net als veel Chinese streetfoodgerechten is dit recept geoptimaliseerd om supersnel te bakken en te serveren.
Ingrediënten voor kip met knoflook
Light sojasaus: Klassieke, zoute sojasaus die je tegenwoordig in vrijwel elke supermarkt vindt. Je hebt dus geen enkel excuus om het niet in huis te halen!
Shaoxing-wijn: Onmisbare Chinese kookwijn die in talloze recepten op de site terugkomt. Klik voor vervangtips, al wordt de smaak dan nooit helemaal hetzelfde.
Sesamolie: Aromatische olie met een heerlijke, krachtige smaak… gebruik dus met mate!
Maïszetmeel of maïzena: Maakt het vlees extra mals en bindt de saus tot die heerlijk stroperige textuur waar we zo van houden.
Hoe maak je kip met knoflook?
Makkelijker kan bijna niet! Terwijl ik dit schrijf realiseer ik me dat deze uitleg eigenlijk al overbodig is, haha.
Verhit simpelweg een pan of wok, snijd ondertussen de kip en roer de saus in elkaar.
Bak de kip eerst kort aan, giet dan de saus erbij en laat alles indikken. Voila, klaar in minder dan 15 minuten als je de timing goed afstemt.
Kip met knoflook
Uitrusting
- 1 Wok
Ingrediënten
- 400 g kipfilet, in blokjes
Saus
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 70 g lichte sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels Shaoxing-wijn
- 1 eetlepel maïzena
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en schroei de kip in 2–3 minuten dicht.
- Voeg de saus toe en roerbak nog 5–7 minuten, tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
