몇 가지 재료만으로 만드는 이 한국식 숙주나물무침은 비빔밥부터 중식 양파소고기볶음까지 모든 아시아 요리에 곁들이기 딱 좋은 반찬입니다.

4.78/5 (9)

콩나물무침(콩나물무침)은 한국 식탁에서 거의 빠지지 않는 가장 흔한 반찬 중 하나입니다. 한국인들에게 인기가 매우 높아 질리지 않고 자주 즐겨 먹습니다.

숙주나물로 만드는 이 반찬은 재료도 쉽게 구할 수 있고, 만들기도 간단해서 누구나 빠르게 준비할 수 있습니다.

bibimbap sur fond de bois — 전통 비빔밥에도 꼭 들어가는 재료입니다.

간단해 보여도 영양은 풍부합니다. 콩나물은 식물성 단백질, 식이섬유, 비타민 C와 엽산 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 항산화 성분도 들어 있어 건강에 도움이 됩니다. 콩나물무침은 보통 참기름, 마늘, 레몬즙이나 식초, 매운맛을 좋아한다면 고춧가루로 간을 해 먹는데, 건강과 맛을 모두 챙길 수 있는 반찬입니다.

이 나물은 한국 음식이 추구하는 맛과 영양의 균형을 잘 보여줍니다. 한국에서는 식사가 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 몸과 마음을 돌보는 하나의 방법으로 여겨지며, 각 음식이 건강을 위해 중요한 역할을 한다고 생각합니다.

boeuf bulgogi sur du riz et fond de bois — 저의 불고기 레시피와도 정말 잘 어울립니다.

콩나물무침은 다양한 방식으로 즐길 수 있다는 점도 매력입니다. 계절이나 취향에 따라 따뜻하게 또는 차갑게 먹을 수 있어, 평소 집밥은 물론 특별한 날에도 빠지지 않는 반찬입니다.

도시락 반찬으로도 자주 들어가며, 불고기 같은 대표적인 메인 요리와도 잘 어울리고, 떡볶이에 상큼함을 더하거나 삼계탕 곁들이 반찬으로도 손색이 없습니다.

한국식 채소전(야채전)

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4.78/5 (9)

Prep Time: 5

Cook Time: 10

Total Time: 15

Course: 간식, 곁들임, 메인 요리

Cuisine: 한식

Servings: 작은 전

Calories: 59kcal

Author: Marc Winer

재료

전 반죽

60 g 밀가루
80 g 쌀가루
235 ml 물
1 작은술 베이킹소다
1 큰술 소금
1 큰술 양파가루
1 큰술 마늘가루
1 큰술 고춧가루

채소

4 쪽파 약 1cm 길이로 썬 것
1 당근 아주 곱게 채썬 것
2 표고버섯 아주 곱게 채썬 것
100 g 배추 채썬 것

찍어 먹는 소스

2 큰술 라이트 간장
1 큰술 물
1 큰술 쌀식초
2 작은술 고춧가루
흰 참깨

조리 방법

작은 볼에 소스 재료를 모두 넣어 잘 섞어 두세요.
2 큰술 라이트 간장, 1 큰술 물, 1 큰술 쌀식초, 2 작은술 고춧가루, 흰 참깨
큰 볼에 모든 마른 재료를 고루 섞으세요.
60 g 밀가루, 80 g 쌀가루, 1 작은술 베이킹소다, 1 큰술 소금, 1 큰술 양파가루, 1 큰술 마늘가루, 1 큰술 고춧가루
물을 넣고 덩어리 없이 매끄럽게 섞으세요.
235 ml 물
채소를 넣어 반죽에 고루 섞어 주세요.
4 쪽파, 1 당근, 2 표고버섯, 100 g 배추
팬을 달군 뒤 바닥이 충분히 코팅되도록 기름을 둘러 주세요. 넉넉히 사용해도 좋아요.
원하는 크기(크게 또는 작게)로 반죽을 팬에 올리세요.
숟가락으로 반죽을 얇게 펼치세요.
앞뒤로 각각 3~5분, 겉이 바삭하고 노릇해질 때까지 구우세요.
완성된 전을 작게 정사각형으로 자르거나 한 장씩 접시에 담아 내세요.
따뜻할 때 찍어 먹는 소스와 함께 내세요.