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한국식 채소전(야채전)
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4.78
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9
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Prep Time:
5
minutes
minutes
Cook Time:
10
minutes
minutes
Total Time:
15
minutes
minutes
Course:
곁들임, 메인 요리, 간식
Cuisine:
한식
Servings:
10
작은 전
Calories:
59
kcal
1x
2x
3x
4x
Mode cuisine
Empêche ton écran de se mettre en veille
Author:
Marc Winer
재료
전 반죽
60
g
밀가루
80
g
쌀가루
235
ml
물
1
작은술
베이킹소다
1
큰술
소금
1
큰술
양파가루
1
큰술
마늘가루
1
큰술
고춧가루
채소
4
쪽파
약 1cm 길이로 썬 것
1
당근
아주 곱게 채썬 것
2
표고버섯
아주 곱게 채썬 것
100
g
배추
채썬 것
찍어 먹는 소스
2
큰술
라이트 간장
1
큰술
물
1
큰술
쌀식초
2
작은술
고춧가루
흰 참깨
Procédé
작은 볼에 소스 재료를 모두 넣어 잘 섞어 두세요.
2 큰술 라이트 간장,
1 큰술 물,
1 큰술 쌀식초,
2 작은술 고춧가루,
흰 참깨
큰 볼에 모든 마른 재료를 고루 섞으세요.
60 g 밀가루,
80 g 쌀가루,
1 작은술 베이킹소다,
1 큰술 소금,
1 큰술 양파가루,
1 큰술 마늘가루,
1 큰술 고춧가루
물을 넣고 덩어리 없이 매끄럽게 섞으세요.
235 ml 물
채소를 넣어 반죽에 고루 섞어 주세요.
4 쪽파,
1 당근,
2 표고버섯,
100 g 배추
팬을 달군 뒤 바닥이 충분히 코팅되도록 기름을 둘러 주세요. 넉넉히 사용해도 좋아요.
원하는 크기(크게 또는 작게)로 반죽을 팬에 올리세요.
숟가락으로 반죽을 얇게 펼치세요.
앞뒤로 각각 3~5분, 겉이 바삭하고 노릇해질 때까지 구우세요.
완성된 전을 작게 정사각형으로 자르거나 한 장씩 접시에 담아 내세요.
따뜻할 때 찍어 먹는 소스와 함께 내세요.
Notes
반죽을 만들 때는 반드시 차가운 물을 사용하세요. 그럴수록 식감이 더 좋아집니다. 반죽을 미리 만들어 둘 경우에도 사용 직전까지 냉장 보관하세요. 핵심은 반죽을 가능한 한 차갑게 유지하는 것입니다.
Nutrition
Calories:
59
kcal
|
Féculents:
13
g
|
Protein:
2
g
|
Fat:
0.3
g
|
Saturated Fat:
0.1
g
|
Polyunsaturated Fat:
0.1
g
|
Monounsaturated Fat:
0.1
g
|
Sodium:
90
mg
|
Potassium:
86
mg
|
Fiber:
1
g
|
Sugar:
1
g
|
Vitamin A:
1188
IU
|
Vitamin C:
4
mg
|
Calcium:
17
mg
|
Iron:
1
mg
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