中国の「大きな料理」がいくつあるのかについては絶対的な合意がありません。三つと数える人もいれば、四つ […]
タグ: 記事
自家製甘酢ソース
甘酢ソースとは? 呼び方はお好みで、スイートサワーソースでも甘酢ソースでも構いません。 いずれにせよ […]
米酢とは?特徴と使い方
米酢とは何か?どこから来たのか? 米酢は米酒を原料とする酢の一種で、主に料理の調味料や風味付け、ソー […]
手巻き寿司(テマキ)— 円すい形の寿司
寿司好きの皆さん必見。この記事はあなたのためです! 日本料理の不動のスターといえば言わずと知れた寿司 […]
うどんを徹底解説
焼きそばやラーメンと並ぶうどんは、日本で最も人気のある主食の一つです。冷でも温でも、つゆあり・つゆな […]