Celebre derivazione di un piatto indiano, i giapponesi hanno fatto proprio il curry adattandolo ai loro gusti, e non possiamo che esserne felici! Questa specialità è ormai diffusissima in Giappone, dove è addirittura considerata un piatto nazionale chiamato “kare raisu”. Entrate in qualunque ristorante asiatico e troverete sempre il curry […]
Lo Xiao Long Bao (小笼包), conosciuto anche come ravioli al brodo cinesi, è un tipo di dim sum spesso celebrato come l’apice della perfezione culinaria creata dall’uomo. Un vero tesoro gastronomico che unisce tradizione e maestria. Questo piatto, che simboleggia con orgoglio la cucina della regione del Jiangnan in Cina, […]
I siu mai, chiamati anche xiu mai o “bouchons” nell’isola della Riunione, sono tra i miei dim sum preferiti. Perché? Facili da formare, deliziosamente succosi: ne mangio a decine senza poi avere mal di pancia. Questo sì che è avere la botte piena e la moglie ubriaca. Che cosa sono […]
Guida dettagliata al brodo casalingo per fonduta cinese: troverai due varianti, la classica versione piccante in stile Sichuan e l’opzione delicata a base di brodo di pollo. Se hai già avuto il piacere di assaporare una fonduta cinese, converrai che si tratta di un pasto divertente e interattivo. Anche se […]
Cos’è la fonduta cinese? La fonduta cinese, nota anche come hot pot, è un piatto tradizionale originario della Cina. In mandarino si chiama Huo Guo (火锅), letteralmente “pentola di fuoco”. Questo piatto iconico è un pilastro della cuisine chinoise e si distingue per la sua convivialità. Principi e modo di […]
Una ricetta semplice e deliziosa per il panino vietnamita bánh mì All’alba, a Ho Chi Minh City, la prima cosa che si sente è lo schiocco ovattato di una baguette ancora tiepida che si apre. Ne esce una nuvola di vapore, carica di profumi di paté lavorato con il burro, […]
Tu + io + le mie ricette = questa meraviglia facilissima da preparare 😍 Ispirata alla cucina cinese, la ricetta richiede giusto un rapido salto in padella; il resto è la cosiddetta « frittura rapida » (la stessa tecnica dell’olio al peperoncino) ed ecco, il piatto è pronto da servire (o da […]
Cosa c’è di più consolante che gustare, al calduccio di casa, un piatto da ristorante? ❤️ I succhi della carne, uniti ai profumi della salsa di ostriche e delle salse di soia, danno vita a un gusto straordinario: non serve nemmeno aggiungere sale! 🤤 Quel pizzico di zucchero favorisce una […]
Che cos’è il Mie Goreng? Se siete amanti dei noodle dolci, salati e piccanti, adorerete questa ricetta di Mie Goreng. Questo piatto si prepara con noodle che cuociono rapidamente per un pasto facile, in tavola in soli 15 minuti. Questo cugino del Nasi Goreng delizierà le vostre papille gustative. Allora, […]
La cucina thailandese è una meraviglia. Troppo spesso la si riduce al pad thai e ad altri piatti molto “commerciali”. In realtà è una delle tradizioni culinarie più varie: c’è di tutto, dai piatti saltati a quelli freschissimi appena scottati, fino ai curry stufati quasi all’indiana. Onestamente è una delle […]
