Irresistibili involtini fritti indonesiani farciti con un saporito mix di pollo, gamberi e germogli di bambù, accompagnati da una salsa piccante fatta in casa. La prima cosa che si avverte nel vicolo stretto di Gang Lombok, a Semarang, è il crepitio secco dell’olio che schizza sui tetti di zinco. Subito dopo […]
Una ricetta facilissima per preparare in casa i tuoi fish cake coreani (torte di pesce) In una mattina di gennaio, lungo un viale di Busan, sbuffi di vapore salmastro salgono da un carretto d’acciaio, appannano gli occhiali del venditore e avvolgono i passanti in un aroma di mare. Alcuni studenti […]
Una ricetta deliziosa di frittelle di gamberi asiatiche, ancora più buone del ristorante Un classico dei ristoranti cinesi, che siano all you can eat o alla carta: questa delizia fa parte dell’immaginario collettivo dei francesi. Anche se la frittura può incutere paura, ci tengo a rassicurarvi: è molto più semplice […]
