Perché Bangkok scandisce il suo ritmo con il cibo
Bangkok conta più venditori di street food di quanti ristoranti ospitino intere città: le stime più prudenti parlano di oltre 300 000 carrelli, sparsi in ogni soi, sotto ogni cavalcavia e lungo ogni canale. Dalle 6 del mattino il fumo delle griglie a carbone avvolge i mercati, dove gli impiegati afferrano moo ping e riso appiccicoso a 15 THB lo spiedino (circa 0,40 EUR, l’equivalente di una gomma da masticare in Francia).
A mezzanotte i marciapiedi al neon di Chinatown brulicano ancora di avventori chini su ciotole di noodle arrotolati in un brodo al pepe. Qui non si smette mai davvero di mangiare.
Ciò che distingue Bangkok da qualunque altra capitale gastronomica è l’unione di ampiezza dell’offerta e qualità, il tutto nella fascia di prezzo più bassa. Un piatto di khao gaeng (curry su riso) a 50 THB (1,30 EUR) da un venditore ambulante supera spesso un pasto da 300 THB in un ristorante con tovaglie bianche. La Guida Michelin lo sa: ha assegnato una stella persino a un chiosco di strada, Raan Jay Fai. Ma migliaia di bancarelle anonime cucinano allo stesso livello ogni giorno, e potete mangiare con circa un euro a piatto, meno di un espresso al bancone a Parigi.
Questa guida elenca i piatti da provare assolutamente, i quartieri con la maggiore concentrazione di bontà, nonché le bancarelle e i ristoranti per cui vale la deviazione. Se state pianificando un viaggio a Bangkok, costruire l’itinerario gastronomico è forse la parte più importante della preparazione.
I piatti da non perdere
Pad kra pao, il vero piatto nazionale
Chiedete a qualunque thailandese o expat di lungo corso qual è il vero piatto nazionale e, quasi sempre, risponderà pad kra pao, non pad thai. Basilico sacro saltato nel wok con carne di maiale macinata (o pollo), servito su riso e coronato da un uovo fritto dal tuorlo colante. Semplice, veloce, onnipresente: 40-60 THB (1-1,60 EUR) in qualsiasi chiosco. Il pad thai è il primo assaggio dei turisti; il pad kra pao è ciò che i bangkokiani mangiano tre volte a settimana.
Som tum e il combo isaan
Insalata di papaya verde pestata al momento nel mortaio. Scegliete voi il grado di piccantezza: anche il «medio» lascerà il segno alla maggior parte dei palati occidentali. Si gusta al meglio con riso appiccicoso più gai yang (pollo alla griglia) o kor moo yang (collo di maiale grigliato, sorprendentemente tenero). L’intero combo costa 80-120 THB (2-3 EUR, il prezzo di un caffè crème in terrazza) ed è uno dei pasti più appaganti della città. Qualsiasi bancarella di cucina isaan lo propone.
Boat noodles al Victory Monument
Le boat noodles (kuay teow reua) arrivano in minuscole ciotole grandi come tazzine da caffè. Se ne ordinano cinque o dieci alla volta e si impilano quelle vuote davanti a sé. Il brodo, scuro e ricco, contiene spesso sangue di maiale per maggiore profondità, un po’ come un civet ben strutturato. Victory Monument ospita una vera «Boat Noodle Alley» dove ogni ciotola costa 15-20 THB (0,40-0,50 EUR). Impilare le ciotole fa parte del rituale: con dieci spenderete meno di 200 THB (5 EUR) e uscirete sazi.
Se volete gli stessi sapori in un ambiente climatizzato, Thong Smith – presente in vari centri commerciali – offre una versione eccellente, inclusa un’opzione con Wagyu A5 da veri fanatici che online ottiene lodi inaspettate.
Tom yum e l’esperienza Jeh O Chula
Il tom yum goong (zuppa piccante ai gamberi) è la più celebre zuppa thailandese, ma la versione di cui tutti parlano oggi si serve da Jeh O Chula, ristorante Bib Gourmand vicino all’università di Chulalongkorn. Il loro «Mama Oho» è un enorme pentolone di tom yum con noodles istantanei, frutti di mare e un uovo crudo rotto nel brodo bollente. Un’istituzione notturna: le code possono essere lunghe, ma potete prenotare via Klook e risparmiare tempo.
Khao soi, il dono di Chiang Mai a Bangkok
Questa zuppa di noodle al curry del Nord vanta ottimi indirizzi a Bangkok. L’opzione unanimemente considerata autentica è Hom Duan a Ekkamai, gestito da proprietari del nord. Per qualcosa di più contemporaneo, Ong Tong ad Ari – Bib Gourmand – propone un brodo denso e saporito amatissimo dai clienti abituali. Khao Soi Samer Jai (sempre ad Ari) offre una variante più ricca di latte di cocco, ultra cremosa. Ovunque spenderete 80-120 THB (2-3 EUR).
Khao ka moo e lo sportello mattutino della carne
Stinco di maiale brasato su riso, cotto lentamente finché non si sfalda come un confit che si scioglie in bocca. Charoen Saeng Silom vanta un Bib Gourmand per questo piatto e lo serve a 50-80 THB (1,30-2 EUR). Andateci al mattino: nel primo pomeriggio è già tutto finito. Le migliori bancarelle di khao ka moo preparano un solo piatto tutto il giorno; seguite la fila di locali fino a un grosso paiolo di maiale brasato e un venditore armato di mannaia.
Moo ping: la colazione della nazione
Spiedini di maiale marinati con aglio, radice di coriandolo e zucchero di palma, grigliati e venduti all’alba a praticamente ogni angolo. A 10-15 THB (0,25-0,40 EUR) lo spiedino, il moo ping con un sacchetto di riso appiccicoso è la colazione thailandese per eccellenza: si mangia in piedi, camminando verso il BTS o aspettando un moto-taxi. Non servono raccomandazioni specifiche: sono ovunque e quasi sempre ottimi.
Mango sticky rice
Riso glutinoso dolce al latte di cocco con fette di mango maturo. Disponibile tutto l’anno, ma ineguagliabile tra aprile e giugno, quando i mango thailandesi toccano l’apice. Kor Panich nella città vecchia è l’indirizzo leggendario, in attività da oltre un secolo. Prevedete 60-100 THB (1,60-2,60 EUR) a seconda della bancarella e della qualità del frutto.
Chinatown dopo il tramonto: il tour gastronomico di Yaowarat
Dopo il tramonto Yaowarat Road cambia volto: le gioiellerie abbassano le serrande e le bancarelle invadono i marciapiedi. Sotto le insegne al neon in caratteri cinesi e thai si mescolano i profumi di carbone, salsa d’ostrica e olio bollente. È la più alta concentrazione di street food di Bangkok e attira buongustai da oltre un secolo.
Quando andare
Andateci di sera, meglio nei giorni feriali: nel weekend la folla è tale che si avanza a spintoni e si passa più tempo a farsi strada che a mangiare.
Fra le 18 e le 22 dei giorni feriali l’esperienza è ideale. Le bancarelle principali restano aperte ben oltre mezzanotte. Dopo quell’ora l’azione si sposta nei bar del Soi Nana (quello di Chinatown, non di Sukhumvit), dove locali come Teens of Thailand e Tep Bar prolungano la serata.
Yaowarat ha anche un volto mattutino poco conosciuto: tra le 6 e le 9 il Talat Kao, antico mercato di fresco, pullula di abitanti in cerca di ingredienti. La sera scompare del tutto e i turisti lo vedono raramente.
La «santa trinità» di Yaowarat
Tre piatti definiscono il tour gastronomico di Chinatown: assaggiateli tutti.
Kway chap (zuppa di noodle di riso arrotolati). Ampi rotoli di noodle di riso immersi in un brodo pepato con frattaglie brasate e maiale croccante. Guay Jub Ouan Pochana, situato nell’atrio di un vecchio cinema, ne serve una versione di riferimento. Guay Jub Mr. Joe vanta il riconoscimento Michelin e una fila che scorre veloce. Entrambi eccellenti.
Hoi tod (omelette alle ostriche). Frittatina croccante e unta, carica di piccole ostriche o cozze. Si può scegliere tra versione croccante o morbida. Nai Mong Hoi Thod è la bancarella imprescindibile, la prepara da decenni.
Pa tong go (frittelle fritte). Frittelle cinesi da intingere in una crema al pandan (sangkaya), lontana cugina della nostra crema pasticcera ma profumata di foglie di pandano. Pa Tong Go Savoey ha il riconoscimento Michelin e la crema al pandan, da sola, vale la sosta.
La rivalità dei frutti di mare
Due bancarelle di frutti di mare si fronteggiano da decenni: T&K Seafood (maglie verdi) e Lek & Rut (maglie rosse) servono gamberi, calamari e granchi alla griglia su tavolini di plastica sul marciapiede.
Aprono solo dopo il tramonto e restano aperte fino a tardi. Il verdetto onesto? Sono un po’ orientate ai turisti e leggermente sopravvalutate rispetto a ciò che Bangkok offre altrove. Tra le due, Lek & Rut gode di un leggero vantaggio fra gli habitué; tuttavia non sono tappe imprescindibili visti i prezzi più bassi e l’abbondanza di alternative nei vicoli.
I tesori si nascondono nei vicoli
Yaowarat Road è la parte più famosa ma anche la più affollata e cara. Bastano cinque minuti in qualunque soi per trovare cibo migliore, più economico e con meno fila.
Jek Pui Curry, con i suoi sgabelli rossi senza tavoli, serve un curry giallo per cui i locali fanno la fila. Nai Ek Roll Noodle propone maiale croccante in un brodo pepato. Krua Porn La Mai prepara rad na (noodle in salsa densa) su piastra bollente. Per una pausa seduta, Texas Suki o Hua Seng Hong offrono veri dim sum cantonesi lontano dal caos.
Se desiderate soggiornare nei pressi di Chinatown, i quartieri limitrofi di Talat Noi e della Città Vecchia sono a pochi passi da tutto.
La questione Jay Fai
Raan Jay Fai è la bancarella di street food più famosa di Bangkok: detiene una stella Michelin, caso unico al mondo per un chiosco di strada.
La chef settantenne Supinya Junsuta cucina ogni piatto di persona, indossando i suoi iconici occhiali da saldatore per proteggersi dal calore del carbone. La sua omelette al granchio, farcita con grossi pezzi di polpa fresca e cotta al wok su fiamme ruggenti, costa oltre 1 000 THB (26 EUR, come un piatto in un buon bistrot parigino). Anche i drunken noodle (pad kee mao) sono eccellenti.
Il dibattito sul valore di Jay Fai divide nettamente: per mangiare bisogna arrivare prima delle 8 del mattino e segnarsi su un foglio.
Il locale apre verso le 9-10; l’attesa, in piedi sotto il sole, dura tre-quattro ore. È chiuso la domenica, il lunedì e talvolta il martedì.
Un fronte ritiene la cucina straordinaria e lo spettacolo di Jay Fai al wok impagabile; l’altro pensa che l’attesa sia folle e che lo stesso 90 % di gusto si trovi altrove in molto meno tempo. Entrambi hanno buone ragioni.
Se decidete di saltare Jay Fai
Ecco tre alternative con piatti al granchio comparabili, senza ore di coda:
Krua Apsorn, un tempo favorito della Famiglia Reale, serve un’omelette al granchio più soffice e meno unta di quella di Jay Fai, e un curry giallo di granchio fra i migliori della città.
Nhong Rim Klong ha aria condizionata, pezzi generosi di granchio e prezzi molto più bassi. Raan Kaew propone un curry di granchio a una frazione del costo in un ambiente rilassato da ristorante di curry.
Se restate una settimana a Bangkok, magari provate Jay Fai; con soli tre-quattro giorni, queste alternative sono un uso migliore del tempo.
Mercati notturni: dove spizzicare
Jodd Fairs
Il mercato notturno più in voga tra i turisti. La sede DanNeramit (vicino alla BTS Ha Yaek Lat Phrao) è la più spaziosa e fotogenica, con un castello da fiaba come scenografia. Quella di Ratchada, accanto a Big C, mantiene lo spirito dell’ex Train Market.
Puliti, ben organizzati, con menu in inglese e chioschi pensati per i social: questo vale per entrambi.
Il rovescio della medaglia sono i prezzi: frullati a 80-100 THB (2-2,60 EUR) contro i 30-40 di una normale bancarella; vassoi di frutti di mare da 500 THB (13 EUR). Pagate il supplemento turistico per atmosfera e comfort. Detto ciò, l’ambiente è gradevole e, per chi visita la città e cerca un’esperienza notturna semplice, Jodd Fairs mantiene ciò che promette.
Il piatto da non perdere è il leng saap («ribs vulcaniche» o montagna di maiale piccante): ossa di maiale stufate in un brodo al lime tanto aspro quanto piccante, impilate a formare una montagna. Spettacolare e fotogenico.
Attenzione: è aspro e piccante, nulla a che vedere con le ribs americane. Ordinate una porzione piccola con riso o un’omelette per bilanciare l’acidità. Vi danno guanti di plastica: è un piatto disordinato. La bancarella Maeklong Noodles ne serve la versione migliore del mercato.
Chatuchak Weekend Market
Chatuchak è diurno (9-16 nel weekend), ma il cibo merita. Must assoluto: gelato al cocco servito in mezza noce con arachidi tostate e riso glutinoso.
In più, Moo Yang Nam Peung nella Sezione 22 griglia maiale al miele attirando sempre folla; Viva 8 ha una postazione di paella con DJ; Hello Garlic vende bastoncini di pane all’aglio e burro venerati dagli habitué.
Strategia: spizzicate di continuo, sorseggiate frullati per rinfrescarvi e non sedetevi mai per un vero pasto: fa caldissimo. Camminate, mangiate, camminate.
I mercati preferiti dai locali
Talad Rot Fai Srinakarin (Train Night Market), più lontano dal centro, vanta un’atmosfera vintage autentica che molti expat preferiscono a Jodd Fairs.
Wang Lang Market (10-14, vicino all’ospedale Siriraj) offre cucina locale seria a prezzi thailandesi: pane ripieno di Wang Lang Bakery e wonton di gamberi di Saimai Wonton sono imperdibili. Huai Khwang resta vivo fino a tardi con clientela quasi solo locale. Questi tre mercati garantiscono un’esperienza radicalmente diversa dalle opzioni turistiche.
La deviazione ai mercati galleggianti
A Bangkok città, Khlong Lat Mayom è il mercato galleggiante più autentico. Aperto solo nel weekend, si snoda lungo un canale dove i venditori offrono i prodotti sia da barche sia da bancarelle a riva.
Il cibo è la vera attrazione: frutti di mare grigliati, boat noodle cucinate su vere barche, crêpe al cocco e frutta di stagione. È un mercato per i locali che accoglie i turisti, non un’attrazione costruita ad hoc.
I più noti Damnoen Saduak e Amphawa sono gite di un giorno fuori città. Amphawa, a circa 1 h 30 verso sud-ovest, è il migliore dei due; Damnoen Saduak è ormai molto commerciale. Li trattiamo in dettaglio nella nostra guida alle attività a Bangkok.
Alta cucina e rooftop
Bangkok vanta una solida scena fine-dining, anche se molti viaggiatori e residenti concordano che la magia stia nello street food e nei ristoranti di fascia media. Spendere 5 000 THB (130 EUR) per un tasting menu significa rinunciare a cinque-sei pasti eccezionali da 100 THB. Detto ciò, vale la pena conoscere il segmento high-end.
Gaggan Anand (ora solo Gaggan) compare spesso in Asia’s 50 Best. Il degustazione offre cucina indiana d’avanguardia con influssi thailandesi, 8 000-10 000 THB a persona (210-260 EUR, paragonabile a un bistellato parigino).
Bo.Lan ha riscoperto le ricette tradizionali thai con ingredienti sostenibili, ottenendo una stella Michelin prima che i fondatori passassero ad altri progetti (verificate lo stato attuale). Sorn, dedicato alla cucina del Sud, ha due stelle e propone sapori che pochi turisti incontrano.
Per un drink sui rooftop ammirando lo skyline, diversi hotel lungo la Chao Phraya e a Sukhumvit servono cocktail da 300-500 THB (8-13 EUR): l’atmosfera conta più del cibo, spesso secondario. Andate per l’aperitivo al tramonto e scendete a livello strada per cenare.
La giusta via di mezzo: la fascia intermedia
I pasti più soddisfacenti si collocano di solito fra 200 e 600 THB a persona (5-16 EUR). Here Hai prepara un riso fritto al granchio che suscita vere emozioni. Somboon Seafood serve granchio al curry fritto da decenni.
Wattana Panich a Ekkamai propone una zuppa di manzo ricavata da un brodo che sobbolle, rinnovato ogni giorno, da oltre cinquant’anni: una profondità di sapore che chi ama la demi-glace può capire.
Pe Aor Tom Yum Kung offre un tom yum cremoso con gamberi interi, tanto bello da fotografare quanto buono. Suda Restaurant, vicino al BTS Asok, è un locale open-air old-school sopravvissuto alla gentrificazione, con cucina thai solida per un mix di expat e locali. Rung Rueang Pork Noodle su Sukhumvit 26 è considerato da molti la migliore zuppa di noodle al maiale in città.
Corsi di cucina: imparate a farlo da soli
Un corso di cucina è una delle migliori attività a Bangkok. Molti corsi di mezza giornata coprono pad thai, curry verde, tom yum, som tum e mango sticky rice. In genere iniziano con la visita guidata a un mercato locale – spesso Klong Toei – per acquistare gli ingredienti, poi si cucina e si mangia tutto.
I corsi costano 1 500-3 000 THB (40-80 EUR) a seconda della scuola e della grandezza del gruppo, prenotabili su Klook o GetYourGuide.
Chi ha provato corsi sia a Bangkok sia a Chiang Mai trova spesso che quest’ultima offra un miglior rapporto qualità-prezzo, ma anche a Bangkok l’esperienza è valida e la visita al mercato vi darà utili conoscenze sugli ingredienti thai.
Mangiare bene con poco
Bangkok è una delle città dove è più difficile spendere troppo per mangiare bene. Un budget giornaliero realistico è 500 THB (circa 13 EUR) per tre pasti più spuntini: l’equivalente del piatto del giorno in una brasserie parigina. Ecco come, da integrare nei vostri consigli di budget e pratici per Bangkok.
Pasti sotto i 100 THB (2,60 EUR)
Khao gaeng (curry su riso) in qualunque chiosco: 40-60 THB (1-1,60 EUR). Puntate il dito su ciò che vi ispira, loro lo versano sul riso: è il pranzo quotidiano di milioni di thailandesi.
Pad thai da un carretto (non Thipsamai): 40-60 THB. Pad kra pao con uovo fritto: 40-60 THB. Som tum con sticky rice: 40-60 THB. Boat noodle a Victory Monument: 15-20 THB a ciotola. Cinque ciotole di boat noodle costano meno di un frullato a Jodd Fairs.
Il food court di Terminal 21 (Pier 21)
È il consiglio budget preferito dai residenti: il food court del mall Terminal 21 (BTS Asok) serve piatti a 30-50 THB (0,80-1,30 EUR), prezzi da street food ma con aria condizionata, cucine pulite e posti a sedere. La qualità è ottima.
I locali ci mangiano spesso. Comprate una card prepagata all’ingresso, ordinate da vari stand e recuperate il saldo all’uscita: semplicissimo, come i buoni mensa, ma con sapori eccezionali.
Strategie di risparmio che funzionano
Seguite gli impiegati tra mezzogiorno e l’una: conoscono i mercati nascosti dietro i grattacieli, dove il rapporto qualità-prezzo è imbattibile.
Lo street food del mattino (6-9) è il più economico e fresco: i venditori iniziano con ingredienti del giorno. Nei mercati notturni spingetevi in fondo per prezzi più bassi e meno fila. Evitate i ristoranti con insegne «We Speak English» o «No Spicy».
Per un pasto seduto economico affidatevi a Kub Kao Kub Pla, catena in centro commerciale dove mangiano i thailandesi: sapori autentici, aria condizionata e prezzi onesti.
I quartieri migliori per mangiare
Il quartiere dove dormite determina ciò che potrete raggiungere a piedi: il traffico rende onerose le spedizioni gastronomiche da un capo all’altro della città. Ecco le zone con maggiore densità culinaria, utili per decidere dove dormire a Bangkok.
Yaowarat (Chinatown) è la zona più concentrata, al top dopo il tramonto per i frutti di mare sino-thai e le bancarelle citate. La Città Vecchia (Phra Nakhon) ospita Jay Fai, Thipsamai, Pad Thai Fai Ta Lu e Krua Apsorn, tutti raggiungibili fra loro e dai principali templi.
Ari è diventato il distretto di riferimento per la cucina del Nord, con il miglior khao soi (Ong Tong, Khao Soi Samer Jai) e locali trendy. Victory Monument è il paradiso del budget grazie alla Boat Noodle Alley. Silom e Soi Convent si riempiono di carrelli all’ora di pranzo degli uffici, offrendo uno street food autentico.
Ekkamai ospita Hom Duan (khao soi) e Wattana Panich (brodo perpetuo), meritando una deviazione dedicata.
Sukhumvit e Asok offrono la maggiore varietà internazionale, Pier 21 e Rung Rueang inclusi. Per qualcosa di davvero fuori rotta, attraversate il fiume verso Thonburi e Talad Phlu, dove chioschi di generazioni servono a prezzi locali senza menu in inglese né turisti.
Opzioni vegetariane e halal
La cucina thai usa salsa di pesce (nam pla) e pasta di gamberetti quasi ovunque, rendendo il vegetariano più complesso di quanto appaia. La parola magica è «jay» (o «je»), che indica la cucina vegana buddhista: cercate bandiere gialle o rosse con caratteri cinesi davanti ai locali. Servono piatti completamente vegetali tutto l’anno.
So Vegan, a Chinatown, è un’opzione affidabile e interamente dedicata.
Durante il Festival Vegetariano (Tesagan Gin Je), di solito a settembre-ottobre, bandiere gialle compaiono ovunque a Yaowarat e nel resto della città: ogni bancarella propone versioni a base vegetale dei piatti thai. Il cibo è 100 % vegetale, ma non necessariamente leggero: molto è fritto.
Per la cucina halal, Soi Convent a Silom ospita vari ristoranti thai musulmani. Il khao mok gai (biryani di pollo) dei carrelli pranzo è eccellente. Anche la zona di Ramkhamhaeng concentra street food halal; chiedete «halal» o cercate insegne in arabo.
Sicurezza alimentare: cosa sapere davvero
Regola d’oro: se una bancarella ha fila di thailandesi il cibo è sicuro e probabilmente buono; se ha solo turisti può essere mediocre. Un alto turnover garantisce ingredienti freschi. Cibo cucinato al momento in un wok rovente è più sicuro di piatti precotti sotto lampade.
Mangiate dove il cibo viene preparato davanti a voi. Evitate frutti di mare crudi come il goong ten (gamberi danzanti) a meno che non siate certi della provenienza: i gamberi d’acqua dolce crudi possono trasmettere parassiti.
Il pad thai di Khao San Road è generalmente il peggiore della città. I food court dei centri commerciali (Terminal 21, MBK, CentralWorld) offrono la stessa qualità dello street food con cucine più pulite: ottimo se il vostro stomaco ha bisogno di abituarsi.
Imparate a usare il condimenti bar: ogni chiosco ha zucchero, aceto con peperoncino, salsa di pesce e peperoncino secco. Regolarvi da soli è ciò che fanno i locali e migliora subito il piatto.
Aggiungete una spruzzata di lime, un pizzico di zucchero, un filo di nam pla: il condimento di base è solo il punto di partenza.
Il cibo del mattino (6-9) è il più fresco, perché preparato con ingredienti del giorno.
Se gli insetti fritti vi incuriosiscono, i vermi di bambù sono l’ingresso più facile: sanno di puff di mais salati. Grilli e bachi da seta sono più croccanti e dal sapore intenso.
Pianificate il vostro itinerario gastronomico
Con centinaia di chioschi e ristoranti degni di nota, impossibile coprire tutto: concentratevi su uno-due quartieri al giorno anziché attraversare la città in taxi. Una mattina al Wang Lang Market, un pomeriggio a Chatuchak e una sera a Chinatown possono riempire l’intera giornata dedicata al cibo, e avrete appena graffiato la superficie.
Se visitate anche i templi e le altre attività di Bangkok, pianificate le soste gastronomiche intorno a questi programmi. La Città Vecchia concentra templi e ristoranti in un perimetro pedonale. Consultate i nostri consigli pratici per Bangkok e la nostra guida ai quartieri per scegliere un alloggio vicino ai cibi che bramate di più.
Bangkok nutre i viaggiatori da generazioni. Che spendiate 50 THB per un pad kra pao da un carretto o 1 000 THB per l’omelette al granchio di Jay Fai, la città sfama bene chiunque sia disposto a mangiare in piedi su un marciapiede. Il miglior pasto del vostro viaggio sarà probabilmente in una bancarella di cui non avete mai sentito parlare, in un soi in cui non pensavate di passare.
Se fate island-hopping nel Sud-Est asiatico, potrete confrontare con la cucina di Phuket e Bali. Bangkok offre semplicemente molte più opzioni.
Gli amanti dello street food adoreranno anche Hanoi: scoprite dove mangiare a Hanoi, dal pho al bun cha
