Trancio di salmone in friggitrice ad aria

Una deliziosa ricetta di filetto di salmone in air fryer da accompagnare con verdure per un pasto sano ed equilibrato

Il filetto di salmone in air fryer è un ottimo esempio di come usare la friggitrice ad aria in cucina. Niente schizzi d’olio ovunque, pochissime stoviglie da lavare e nessun compromesso sul sapore. Insomma, solo soddisfazione.

Il mio filetto di salmone è congelato

Nessun problema! La cottura sarà solo un po’ più lunga e si farà in due fasi:

1. Preriscalda a 180 gradi, metti il salmone su carta alluminio e cuoci per circa 7 minuti (o finché non si è scongelato)
2. Condisci il salmone e cuoci ancora per 6-11 minuti

Consigli per il filetto di salmone in air fryer

Lascia la pelle: Per aiutare il salmone in air fryer a restare compatto, ti consiglio di cuocerlo con la pelle; puoi toglierla dopo la cottura, ma personalmente la trovo la parte migliore. Di solito servo il salmone con la pelle e ognuno può toglierla da solo (il salmone cotto si stacca facilmente con la forchetta).

Non avvolgere il pesce: Non serve avvolgere il salmone nell’alluminio, altrimenti non diventerà croccante.

Non girare il salmone: Non è necessario girarlo durante la cottura.

Tranci di salmone in friggitrice ad aria

Stampa ricetta Pinner la recette

5/5 (47)

Preparazione: 10 minuti minuti

Cottura: 8 minuti minuti

Tempo totale: 18 minuti minuti

Portata: Portata principale

Cucina: Francese

Servings: 2 persone

Calories: 249kcal

1x2x3x4x

Mode cuisineEmpêche ton écran de se mettre en veille

Author: Marc Winer

Equipment

• 1 air fryer

Ingredienti

• 2 tranci di salmone circa 170 g l’uno
• 1 pizzico sale
• 1 pizzico pepe nero macinato

Condimenti

• 1 cucchiaio miele
• 1 cucchiaio senape
• 0.5 cucchiaio olio d’oliva
• 0.5 cucchiaio salsa di soia
• 0.25 cucchiaino aglio in polvere
• 1 pizzico zenzero in polvere

Istruzioni

• Asciuga il salmone con carta da cucina
  2 tranci di salmone
  
• Condisci leggermente su entrambi i lati con sale e pepe
  1 pizzico sale, 1 pizzico pepe nero macinato
  
• Rivesti il cestello della friggitrice ad aria con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia
  
• Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C
• In una ciotolina o in un bicchiere dosatore, mescola gli ingredienti del condimento
  1 cucchiaio miele, 1 cucchiaio senape, 0.5 cucchiaio olio d’oliva, 0.5 cucchiaio salsa di soia, 0.25 cucchiaino aglio in polvere, 1 pizzico zenzero in polvere
  
• Distribuisci il composto sulla superficie dei filetti di salmone
• Estrai il cestello della friggitrice ad aria e posalo su una superficie resistente al calore
• Disponi i filetti nel cestello facendo attenzione che non si tocchino
  
• Cuoci il salmone nella friggitrice ad aria per 6-11 minuti, a seconda dello spessore dei filetti
  
• Togli il salmone quando al cuore raggiunge 63°C, o poco prima, e lascialo riposare per completare la cottura

Note

Lascia la pelle: Per mantenere il salmone ben integro, ti consiglio di cuocerlo in friggitrice ad aria con la pelle; potrai rimuoverla dopo la cottura, ma personalmente la reputo la scelta migliore. Di solito servo il salmone con la pelle e ognuno può toglierla da sé (il salmone cotto si stacca facilmente con la forchetta).

Non avvolgere il pesce: Non è necessario avvolgere il salmone nella carta di alluminio: impedisce alla superficie di diventare croccante.

Non girare il salmone: non serve girarlo

Nutrition

Calorie: 249kcal | Féculents: 1g | Proteine: 34g | Fat: 11g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 94mg | Sodio: 288mg | Potassio: 849mg | Fiber: 0.2g | Zucchero: 0.4g | Vitamina A: 71IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 24mg | Ferro: 2mg

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !