Una deliziosa salsa coreana piccante per il bibimbap
La cucina coreana offre un ventaglio di sapori avvincente, soprattutto grazie alle sue salse. La salsa per il bibimbap è un esempio emblematico: arricchisce la celebre ciotola di riso coreana con un gusto irresistibile.
Ma puoi usarla in mille modi: dai banchan tradizionali alle insalate asiatiche, fino alle uova alla mimosa.
Il gochujang: l’elemento indispensabile
La salsa per il bibimbap è semplice e veloce da preparare. Richiede pochi ingredienti e si fa senza sforzo, portando un autentico tocco coreano ai tuoi pasti senza ricorrere a tecniche culinarie complesse.
Il gochujang, condimento coreano a base di peperoncini rossi fermentati, è l’elemento centrale di questa salsa. Conferisce un mix di dolcezza, sapidità e spezie, creando un sapore equilibrato. Sebbene la sua piccantezza possa sorprendere, si integra in modo da completare i sapori senza dominarli.
Gli ingredienti principali della salsa per bibimbap
Gochujang: dona la tipica piccantezza e la spinta umami.
Olio di sesamo: aggiunge una nota ricca e tostata di nocciola.
Aceto di riso: aggiunge una punta di acidità per equilibrare i sapori.
Ingredienti
- 4 cucchiai gochujang
- 2 cucchiai olio di sesamo
- 2 cucchiai zucchero
- 2 cucchiai acqua
- 2 cucchiai semi di sesamo
- 2 cucchiaini aceto di riso
- 2 cucchiaini aglio tritato
Istruzioni
- Tritate l’aglio.
- Mescolate gli ingredienti in una ciotola.
