משולשי בריק במילוי בקר מתובל, מזהיבים באייר פרייר עם שכבה דקה של שמן שמברישים עליהם. הטיימר מצלצל, הסל נפתח, והעלה כבר מתפצפץ כשמרימים את המשולש הראשון. המילוי לוהט, הבקר נשאר עסיסי וספוג בתבלינים, והכוסברה והבצל הטרי מוסיפים רעננות בדיוק ברגע האחרון. את הבריקים האלה נהוג לקשר לדוכני הטיגון של שווקי […]
אתם כבר מכירים את העוף הפריך, ועכשיו הרשו לי להכיר לכם את הבקר הפריך. די קשה לקבוע מהו מקורו המדויק. למרות שאינטואיטיבית נראה שלבקר הפריך יש שורשים בסין, לפחות מבחינת שיטת ההכנה, אפשר למצוא אותו כמעט בכל מקום, ולפעמים אפילו מייחסים לו מקור קנדי. כך או כך, בקר פריך הוא […]
מנה קנטונזית מהירה וקלה מאוד להכנה, שכמעט לא דורשת הרבה מרכיבים 🥰 זהו אחד המאפיינים של המטבח הקנטונזי: התחכום שבפשטות. כך מתקבל טעם שנדמה מורכב, בעזרת מרכיבים בסיסיים ושיטה פשוטה מאוד. בקר עם בצל ירוק ממחיש את הרעיון הזה בצורה מושלמת. היכנסו לכאן כדי לקרוא עוד על המטבח הקנטונזי המרתק. […]
