Mausteisella naudanlihalla täytetyt brik-taikinakolmiot saavat kiertoilmakypsentimessä kullanruskean pinnan pelkällä ohuella, siveltimellä levitetyllä öljykerroksella. Ajastin piippaa, kori aukeaa ja taikina rapsahtaa jo ensimmäiseen kolmioon tarttuessa. Täyte on polttavan kuumaa, naudanliha yhä mehevää mausteiden alla, ja korianteri sekä raaka sipuli tuovat siihen viime hetkellä raikkautta. Brikeistä tulevat mieleen Tunisin torien uppopaistokattilat, poreileva […]
Todella nopea ja helppo kantonilainen ruoka, johon tarvitaan vain muutama ainesosa 🥰 Tämä on yksi kantonilaisen keittiön tunnuspiirteistä: yksinkertaisuudesta syntyy moniulotteisuutta; tavallisilla raaka-aineilla ja hyvin yksinkertaisella valmistustavalla saadaan aikaan yllättävän vivahteikas maku. Naudanliha ja kevätsipuli havainnollistavat tätä ajatusta täydellisesti. Lue täältä lisää kiehtovasta kantonilaisesta keittiöstä. Näen paljon naudanliha-kevätsipulireseptejä, jotka näyttävät […]
Rapea kana on jo tuttua, joten nyt haluan esitellä sinulle rapean naudanlihan. Sen tarkkaa alkuperää on melko vaikea selvittää. Valmistustavan perusteella arvelen rapean naudanlihan juurien olevan jossakin päin Kiinaa, mutta sitä löytyy kaikkialta, ja joskus sen sanotaan olevan jopa peräisin Kanadasta. Joka tapauksessa rapea naudanliha on todellista herkkua! Vinkkejä rapean […]
