ללא גלוטן

מתחשק לכם קינוח קר ומרענן שמביא מיד את טעמו העשיר של מנגו בשל לצד החמיצות העוקצנית של הפסיפלורה? הקינוח הזה מורכב משלוש שכבות מובחנות: בסיס ביסקוויטים פריך, קרם מנגו-פסיפלורה קטיפתי וחלק, ומרנג טבעוני שמונח מעל בגימור מושלם. בכל ביס תרגישו קודם את המתיקות הפירותית העשירה, ומיד אחריה את הרעננות החמצמצה […]

חולמים על עוגת שוקולד שנחתכת בצורה נקייה וחלקה, עם שכבות מוגדרות ומוס יציב שאינו מכביד? כאן השוקולד המריר מביא עמו עומק ועוצמה, ומיד אחריו מגיע המנגו – רענן, פירותי ומלא חיים. התוצאה מאוזנת ואינה מתוקה מדי, וללא ביצים, מוצרי חלב או גלוטן. זוהי עוגת שכבות מרשימה הדורשת דיוק ותשומת לב, […]

מחפשים עוגת גזע חגיגית שנפרסת באופן מושלם, עם קרם ערמונים עשיר ויציב ושוקולד מריר עמוק ואיכותי? העוגה הזו משלבת שני מרקמים נפלאים: עוגת ספוג (ז'נוואז) קקאו דקה וגמישה לגלגול קל, ושני סוגי קרם פטיסייר מלטפים – אחד עם ערמונים ואחד עם שוקולד. מבחוץ, רצועות שוקולד דקיקות מעניקות לה מראה אותנטי […]

חלמתם על עוגת אופרה מדויקת שנחתכת בקווים חדים ונקיים, בלי חמאה ובלי קמח חיטה? הסוד כולו טמון בשכבות דקות ומוקפדות: ביסקוויט ז'וקונד שקדים, קפה, שוקולד מריר וציפוי גלזורה חלק ומבריק. במקום קרם חמאה כבד, מקציפים כאן גנאש קפה עדין וקליל יותר. כל מרכיב שקול בדיוק מושלם, כדי שתצליחו כבר בניסיון […]

רוצים ליהנות מהפריכות העדינה של מקרון בגרסת עוגה חגיגית? עוגיות שקדים פריכות עוטפות כאן גנאש מנגו מוקצף וכמות נדיבה של פטל טרי ועסיסי. בכל ביס מתמזגים הפריכות העדינה של המקרון עם הקרם העשיר, וחמיצות הפרי מאזנת את המתיקות בצורה מושלמת. זהו קינוח אלגנטי ופירותי, שהרכבתו פשוטה ברגע שמכירים את השלבים. […]

חלמתם על עוגה עם חיתוך מושלם ונקי: מוס אוורירי, לב פירותי עשיר וציפוי מבריק ויציב? עוגת האנטרמה בנויה שכבות-שכבות, כאשר לכל שכבה תפקיד מוגדר ומדויק. האוכמניות מעניקות חמיצות רעננה, הפטל מעדן ומאזן, שוקולד מריר יוצר בסיס עמוק, ומוס שוקולד לבן ונילי מחבר את כל האלמנטים יחד בהרמוניה מושלמת. מדובר ביצירה […]

מחפשים טארט פקאן ששומר על מרקם עשיר ונימוח ועל טעמם הקלוי הנפלא של האגוזים, בלי המתיקות המכבידה של הגרסאות הקלאסיות? במתכון הזה המילוי נשאר עסיסי, עדין ומלא בטעם אגוזי עמוק, על גבי בצק פריך שנשבר מושלם תחת המזלג. כל זה ללא סירופ תירס, ללא גלוטן וללא לקטוז. הטארט אפילו משתבח […]

מחפשים קינוח בננות שלא מתוק מדי? בנופי פאי טבעוני וללא גלוטן זה משלב בסיס ביסקוויטים פריך, בננות עטופות בקרמל, גנאש קפה ושוקולד לבן, וקצפת וניל אוורירית ללא תוספת סוכר. כבר מהביס הראשון מתחברים טעמי הקרמל, הקפה והבננה באיזון מדויק ומעודן בהרבה מהגרסאות הקלאסיות. תוכלו למצוא עוד עוגות וקינוחים ללא גלוטן […]

רוצים לחם ללא גלוטן שיוצא מהסיר עם קרום מתפצח ופנים רך ויציב? הלחם הזה מוכן ללא לישה, בעזרת סטרטר מהיר שמעניק ארומה של לחם מסורתי ועומק טעמים עשיר – מבלי להגיע לחמיצות הדומיננטית של מחמצת. מערבבים, נותנים לזמן לעשות את שלו, ואופים בסיר לוהט שחומם מראש. כדי שהקרום יישאר פריך […]

יש לכם לחמניות מאתמול ואתם לא יודעים מה לעשות איתן? כאן הן נטבלות בסירופ וניל, מתמלאות בלב של פיסטוק, חוזרות לכמה דקות לתנור, ולבסוף זוכות לשכבה נדיבה של קצפת וניל. זה רחוק מאוד מבריוש שסתם חורצים וממלאים כשהוא קר. הביס הראשון לח, רך, מעט דחוס במרכז, ומיד אחריו מגיע טעם […]