Avainsana: meksikolainen keittiö

Klassinen meksikolainen guacamole: karkeasta suolasta, serranochilistä ja hopeasipulista hierottu tahna, johon lisätään karkeasti murskattua Hass-avokadoa. Tarjoillaan totopojen kanssa. Kulho totopoja pöydälle, muutama ystävä kylään, ja guacamole katoaa ennen kuin kaikki ehtivät istua alas. Tässä avokado jätetään palasiksi: suussa tuntuvat voimaiset sattumat korianterilta ja limetiltä tuoksuvassa, kermaisessa avokadomassassa. Karkean suolan kanssa […]