Mikä olisikaan lohdullisempaa kuin nauttia ravintolatasoisesta ruoasta oman kodin lämmössä? ❤️

4.81/5 (206)

Lihan paistomehut sekä osterikastikkeen ja soijakastikkeiden herkulliset aromit tekevät lopputuloksesta todella upean, eikä suolaakaan tarvita! 🤤

Pieni määrä sokeria saa kastikkeen hieman karamellisoitumaan, jolloin se tarttuu nuudeleihin ja antaa niille kauniin värin 🍜 Lyhyesti sanottuna aivan mielettömän hyvää 🔥

nopeat naudanlihanuudelit taivaansinisessä kulhossa kevätsipulin ja lihan kanssa — Eikö näytäkin upealta?

Tein tätä ruokaa opiskeluaikoinani lähes 5 kertaa viikossa. Reseptissä on vaikutteita kiinalaisesta keittiöstä ja thaimaalaisesta keittiöstä (mutta kiinalaiset vaikutteet ovat silti vahvempia).

Muuntelen reseptiä usein lisäämällä kasviksia, kuten kiinankaalia tai paksoita. Lisään myös sipulia silloin, kun en pelkää kyyneleitä pilkkoessa. Tässä on muuten toinen paistettujen naudanlihanuudelien resepti, jossa on myös kaalia, tai kokeile chow funia naudanlihalla

Lo mein naudanlihalla — Kiinalaisen noutoruokapaikan tyyliin, kaalin ja soijanitujen kanssa: lo mein naudanlihalla

Pilkkomisesta puheen ollen, täältä löydät aasialaisen tavan leikata lihaa ja tehdä siitä mureampaa. Se tekee todella suuren eron!

Näin valmistat paistetut naudanlihanuudelit

Aloita tuttuun tapaan marinoimalla naudanliha ja paistamalla se sitten nopeasti. Lisää seuraavaksi aromaattiset ainekset, kuten valkosipuli, ja sen jälkeen kevätsipuli (sekä muut kasvikset)

kevätsipulia kulhossa — Reilu kulhollinen kevätsipulia

Vinkit onnistuneisiin paistettuihin naudanlihanuudeleihin

paistetut naudanlihanuudelit wokkipannussa — Tässä kuvassa kastike ei ole vielä karamellisoitunut

Kun olet lisännyt kastikkeet, jatka paistamista sekoitellen, kunnes nuudelit saavat kauniin ruskistuneen sävyn. Silloin kastike on karamellisoitunut.

Kiinalaisten paistettujen naudanlihanuudelien tärkeimmät ainekset

Tumma ja vaalea soijakastike: Molemmilla on oma tehtävänsä, vaalea tuo suolaisuutta ja tumma syvyyttä. Hätätilanteessa voit jättää tumman pois, sillä sitä voi olla hankala löytää, kun taas vaaleaa soijakastiketta saa kaikista ruokakaupoista.

paketti vehnänuudeleita — Tässä reseptissä käytetyt nuudelit

Osterikastike: se ei maistu nimensä mukaiselta äyriäiseltä, vaan antaa ruoalle ainutlaatuisen maun, joka on olennainen osa tätä ruokaa. Tutustu sen salaisuuksiin täällä

Tumma soijakastike: tuo makuun syvyyttä ja on todella välttämätön, jotta pääset nauttimaan naudanliha-udonnuudelien koko upeasta makuelämyksestä.

Seesamiöljy: Wokkiruokiin täydellisesti sopiva seesamiöljy tuo kastikkeeseen ja marinadiin paahteisen hasselpähkinäisen vivahteen.

Maissitärkkelys: auttaa mureuttamaan lihaa marinadissa