On sunnuntai, sää on harmaa ja kaikki paikat ovat kiinni, jopa suosikkiaasialaisravintolasi. Kaappi on täynnä aasialaisia maustekastikkeita ja jääkaapissa on 2 broilerinfileetä.
”Yök, broilerin rintafileetä, niin mautonta 🤮” ajattelet yhtä epätoivoisesti kuin kuka tahansa, joka toivoi saavansa itsensä syömään terveellisesti.
MINULLA ON RATKAISU. Ne ovat pyöreitä, suolaisia (mutta myös makeita), kiinalaisia ja her-kul-li-sia 🤤 🤤
Kyllä, ne ovat todella isoja, ja kyllä, voit tehdä niistä pienempiä, jos pidät sellaisista (😏)
Tässä on mainio resepti, joka sopii niin herkulliseksi naposteltavaksi aperitiivin kanssa kuin helpoksi arkiruoaksikin. Aasialaiset kanapyörykät kypsennetään uunissa tai paistinpannulla ja kuorrutetaan herkullisella makeansuolaisella kastikkeella. Ruoka on pöydässä alle 30 minuutissa, jos jätät lepuutuksen väliin. Todellista herkkua!
Miten kiinalaiset kanapyörykät valmistetaan?
Hienonna liha: Hienonna liha hyvällä veitsellä (tai lihamyllyn hienolla terällä) tasaiseksi massaksi
Muotoile pyörykät: Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa ja pane pyörykät kiehuvaan veteen
Kypsennä: Paista pyöryköitä paistinpannulla, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja läpikypsiä
Valmista kastike: Vatkaa kastikkeen ainekset sekaisin ja kaada pyöryköiden päälle. Sekoita, kunnes kastike alkaa saostua.
Viimeistele : Ripottele päälle valkoisia seesaminsiemeniä. Voit pujottaa pyörykät vartaisiin kuten kuvassa (otetaan mallia japanilaisista ja heidän yakitori-kanavartaistaan )
Kiinalaisten kanapyöryköiden ainekset
Shaoxing-viini: Tämä kiinalaisen keittiön klassikko on ruoanlaittoviini, jota ilman on lähes mahdotonta pärjätä. Sen voi korvata, muuutta maku ei ole sama
Vaalea ja tumma soijakastike: Molemmilla on merkitystä. Toista on helpompi löytää kuin toista, ja kyllä, voit jättää sen pois, jos mikään muu ei auta.
Osterikastike: Tätä sen sijaan kannattaa yrittää löytää. Sen tuoma maku (joka ei ole osterin maku) on kerta kaikkiaan her-kul-li-nen. Tutustu sen saloihin täällä
Ainekset
Pyörykät
- 600 g kanan jauhelihaa
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl Shaoxing-viiniä
- 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria
Kastike
- 2 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 3 rkl hunajaa
- 1 rkl osterikastiketta
- 120 ml vettä
- 1 rkl maissitärkkelystä
Ohjeet
- Sekoita pyöryköiden ainekset kulhossa
- Laita jääkaappiin 20 minuutiksi ja kuumenna sillä välin vesi suuressa kattilassa hiljalleen poreilevaksi miedolla keskilämmöllä
- Muotoile pyörykät ja laita ne suoraan poreilevaan veteen sitä mukaa kuin ne valmistuvat. Keitä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sekoita sillä välin kastikkeen ainekset kulhossa
- Ruskista pyörykät paistinpannulla keskilämpöä kovemmalla lämmöllä
- Lisää kastike ja anna sen sakeutua. Sekoita välillä, jotta kastike peittää pyörykät
- Koristele seesaminsiemenillä
Huomiot
Ravintoarvot
Tekisikö mieli japanilaista? Tule kokeilemaan japanilaisia porsaanlihapulliani
