Tteokbokki / Pasteles de arroz coreanos en salsa picante
Una receta fácil, rápida y deliciosa de tteokbokki coreanos
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Servings: 2 portions
Calories: 350kcal
Ingredientes
Salsa
- 6 cucharadas de vino Shaoxing
- 3 cucharadas de gochujang
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de gochugaru
- 1 cucharadita de salsa de soja ligera
- 2 dientes de ajo picado
Fideos
- 350 g de pasteles de arroz coreanos tteok
- 4 tallos de cebolletas cortadas en trozos de 1 cm
- 300 g de carne de res en rebanadas
Procédé
- Remoja los pasteles de arroz en agua caliente durante 10 min. Escúrrelos y reserva.
- En un bol, mezcla los ingredientes de la salsa
- En un wok a fuego alto, calienta un poco de aceite y saltea la carne durante 5 min. Reserva.
- Saltea las cebolletas durante 5 min. Reserva.
- Baja a fuego medio, vierte la salsa y deja que reduzca mientras remueves; añade más aceite y baja el fuego si se pega o se quema.
- Cuando haya reducido bien, añade los tteok, la carne y las cebolletas. Mezcla y deja reducir un poco más si es necesario.
Nutrition
Calories: 350kcal
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