Una receta sencilla y rápida de tataki de atún hecha en freidora de aire
El tataki de atún es un plato de inspiración japonesa que seduce por su sencillez y su sabor excepcional. Gracias a la freidora de aire, puedes preparar esta receta en tiempo récord, preservando la ternura del pescado y la intensidad de sus sabores.
Consejos para una cocción perfecta
Ajusta el tiempo de cocción según la textura deseada
Si te gusta el atún rosado en el centro, 4 a 5 minutos a 200 °C son suficientes. Para una cocción un poco más hecha, déjalo hasta 6 minutos. Vigila de cerca la cocción para no resecar el pescado.
Reduce o alarga el tiempo de marinado
Lo ideal es marinar durante una hora para que el atún absorba todos los sabores. Sin embargo, si vas con prisa, unos treinta minutos pueden bastar. Cuanto más largo sea el marinado, más intensos serán los aromas.
Ten cuidado con el papel de hornear
Cuando coloques el atún sobre una hoja de papel de hornear en la freidora de aire, asegúrate de que el papel no toque las resistencias. Esto evita cualquier riesgo de quemadura y garantiza una buena circulación del aire caliente alrededor del pescado.
Ingredientes principales del tataki de atún en freidora de aire
La salsa de soja clara: salsa de soja salada que se encuentra en todas las tiendas
El aceite de sésamo: aporta un delicioso sabor a avellana
Receta aportada por Xavier Burton, moderador del grupo oficial de Facebook del sitio
Equipo
Ingredientes
Para la marinada
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- zumo de 0.5 lima
Para el tataki
- 1 lomo de atún
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones
- Mezcla el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de lima para preparar la marinada.1 cucharada de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite de sésamo, zumo de 0.5 lima
- Coloca el lomo de atún en la marinada y deja reposar durante 1 hora.1 lomo de atún
- Coloca el lomo de atún sobre una hoja de papel de hornear.
- Espolvorea las semillas de sésamo sobre el atún.2 cucharadas de semillas de sésamo
- Cocina en la freidora de aire durante 5 minutos a 200 °C.
