Una deliciosa receta de pequeños bocados de ternera preparados en freidora de aire que animarán tus aperitivos
Seguimos con la serie de recetas para freidora de aire con unos deliciosos bocaditos de ternera para tus aperitivos. Unos cuantos palillos, buen ambiente y listo: un aperitivo de escándalo con estos canapés.
Fáciles de preparar, combinan el sabor intenso de la ternera con un adobo reconfortante, todo cocinado a la perfección en la freidora de aire.
Ingredientes para los bocados de ternera en freidora de aire
La verdad, no son muchos. No hay excusa para no probarlos.
Consejos para lograr bocados de ternera perfectos en la freidora de aire
Preparación del filete: Empieza cortando el filete en trozos de tamaño uniforme. Esto garantiza una cocción homogénea de cada pieza. Cuando mezcles la carne con el aceite de oliva y las especias, asegúrate de que cada trozo quede bien impregnado.
Así potenciarás el sabor y lograrás una distribución homogénea de las especias.
Precalentar la freidora de aire: El precalentamiento de tu freidora de aire es un paso crucial. Asegura una cocción rápida y uniforme de los trozos de filete. Si tu freidora de aire no tiene función de precalentamiento, caliéntala durante 5 minutos antes de empezar a cocinar.
Cocción del filete: Presta atención al tiempo de cocción. Ajústalo según el punto de cocción que prefieras. Usa un termómetro de cocina para mayor precisión, o prueba un trocito para comprobar la cocción.
Los tiempos de cocción pueden variar según el grosor de los trozos y el tipo de freidora de aire.
Preparación de la mantequilla al ajo: Para la salsa de mantequilla al ajo, deja cocer a fuego lento la mezcla de mantequilla, ajo y perejil el tiempo necesario. Así los sabores se integran y se intensifican.
Se recomienda cocer a fuego lento al menos 5 minutos.
Acabado y servicio: Baña los trozos de filete cocidos en la mantequilla al ajo justo antes de servir. Así la carne se impregna de esta deliciosa salsa y su sabor se realza notablemente.
Equipo
Ingredientes
- 450 gramos entrecot cortado en trozos pequeños
- 0.5 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita ajo picado
Para la mantequilla de ajo
- 1.5 cucharada mantequilla semisalada
- 1 cucharadita ajo picado
- 1 cucharada copos de perejil (o perejil fresco picado)
Instrucciones
- Corta el bistec en trozos pequeños, pásalos a un bol y mézclalos con el aceite de oliva y las especias. Remueve bien para que se impregnen. Reserva.
- Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos. Si no tiene función de precalentamiento, caliéntala igualmente 5 minutos antes de cocinar el bistec.
- Cuando esté caliente, añade los trozos de bistec a la cesta en una sola capa.
- Cocina en la freidora de aire de 6 a 8 minutos, o hasta el punto deseado. Comprueba la temperatura interna con un termómetro o pruébalos.
- Mientras se cocina el bistec, derrite la mantequilla en un cazo pequeño y mézclala con el ajo y el perejil picado. Deja que hierva a fuego lento al menos 5 minutos.
- Mezcla el bistec cocinado con la mantequilla de ajo antes de servir.
