Η ερυθριτόλη αντικαθιστά τη ζάχαρη σε ίσο βάρος, αυτό υπόσχεται η συσκευασία. Τη δοκίμασα σε τρεις βασικές παρασκευές: μια μαρέγκα, μια καραμέλα και μια φουρνιά cookies με σταγόνες σοκολάτας. Μόνο μία τα καταφέρνει κάπως, μία αποτυγχάνει εντελώς και η τρίτη άφησε μια επίγευση που όσοι δοκίμασαν πέρασαν για μέντα. Η […]
Χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη, το γλυκό καταλήγει συχνά σε ένα καφέ φοντάν σερβιρισμένο σε βαθύ πιάτο. Αυτά τα πέντε είναι φτιαγμένα για να στέκονται στο κόψιμο και να παρουσιάζονται ολόκληρα: καθαρές στρώσεις, καψαλισμένες μαρέγκες, σμέουρα σε κοινή θέα. Όλα βρίσκονται στον ιστότοπο, δοκιμασμένα και γραμμένα με ακρίβεια γραμμαρίου. Τρεις […]
Η τιμή ενός μακαρόν δεν εξηγείται από τα συστατικά του. Η αμυγδαλόσκονη κοστίζει ακριβά, αλλά αντιπροσωπεύει μόνο ένα μικρό μέρος του λογαριασμού. Αυτό που πληρώνετε είναι τα αποτυχημένα ταψιά, οι κινήσεις που επαναλαμβάνονται για κάθε κομμάτι και ένα γλυκό που πρέπει να μείνει μια μέρα στο ψυγείο προτού μπορέσει να […]
Ένα γλυκό χωρίς γλουτένη σπάνια αποτυγχάνει τυχαία. Σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις, η αιτία είναι μία από αυτές τις πέντε: ένα ακατάλληλο μείγμα αλεύρων, μια συνταγή με σιτάρι που προσαρμόστηκε στα τυφλά, μια ζύμη που δουλεύτηκε βιαστικά, ένα ψωμί που ψήθηκε χωρίς ατμό, υλικά που μετρήθηκαν κατ’ όγκο. Και οι […]
Μαύρη σοκολάτα 70 %, βούτυρο, αυγά, τέσσερα ραμεκέν και 9 λεπτά στους 180 °C στο καλάθι. Η κρούστα κακάο υποχωρεί κάτω από το κουτάλι και η καρδιά κυλά στο πιάτο, ακόμα γυαλιστερή. Οι άκρες, αντίθετα, κρατούν το σχήμα τους : ματ, ελαφρώς αποκολλημένες από το ραμεκέν. Το air fryer λειτουργεί σαν μικρός φούρνος με […]
Θέλεις έναν πουρέ κολοκύθας που να έχει πραγματικά γεύση κολοκύθας, χωρίς κονσέρβες και πρόσθετα; Εδώ, η κολοκύθα Χοκάιντο ψήνεται στον φούρνο, αποκτά πιο μεστή γεύση και στη συνέχεια πολτοποιείται σε έναν λείο πουρέ που μπορείς να προσθέσεις σε μια τάρτα, μια σούπα ή μια σάλτσα. Η προετοιμασία παραμένει απλή και […]
Θέλεις ένα φθινοπωρινό γλυκό διαφορετικό από την κλασική κολοκυθόπιτα; Εδώ, το μαχαίρι βυθίζεται σε μια λεία, αρωματισμένη με μπαχαρικά γέμιση, που έχει δέσει όσο ακριβώς χρειάζεται, πάνω σε μια μπισκοτένια βάση που προσθέτει μια αλμυρή νότα και λίγη τραγανή υφή. Η γεύση της κολοκύθας παραμένει ξεκάθαρη και η υφή είναι […]
Θέλεις ένα γλυκό που να συνδυάζει σοκολάτα, καφέ και κολοκύθα χωρίς να είναι βαρύ ή υπερβολικά γλυκό; Αυτό εδώ αποτελείται από τρεις ευδιάκριτες στρώσεις, καθεμία με τη δική της υφή, και κόβεται σε καθαρά κομμάτια μόλις σταθεροποιηθεί στο ψυγείο. Στη βάση, ένα λεπτό και ελαστικό παντεσπάνι σοκολάτας. Στη μέση, μια […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)