Sagen wir es gleich: Es ist ein unverzichtbares Grundprodukt der japanischen Küche für die Speisekammer. Auch „Tsuyu“ genannt, bringt dieses Grundgewürz alle Aromen des Orients in Ihr Gericht. Ein wahrer Botschafter japanischer Geschmacksnoten! Was ist Mentsuyu? Mentsuyu ist jene Sauce, die als Basis für die meisten Suppen, Brühen und Nudelgerichte […]
Diese Vinaigrette nach chinesischer Art ist in 5 Minuten fertig, einfach, angenehm säuerlich und unglaublich lecker! Zubereitet mit Sesamöl, Reisessig, Honig und Sojasauce passt sie zu jeder Art von Salat und erinnert dich an dein liebstes chinesisches Restaurant. Eine gute Vinaigrette erweckt einen Salat erst zum Leben. Die Vinaigrette selbst […]
Japchae – was ist das? Japchae ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus durchsichtigen Süßkartoffelnudeln, Gemüse und Fleisch. In Korea wird es zu festlichen Anlässen wie Neujahr zubereitet, da es als Glücksbringer für das kommende Jahr gilt. Zudem kann man es als Banchan oder als Anju (eine Speise, die zu Alkohol […]
