Ein köstliches Airfryer-Rezept für Hähnchenbrustfilets – genauso lecker wie gesund
Entdecke ein schnelles, unkompliziertes Rezept für Airfryer-Hähnchenbrustfilets: wunderbar zart, herrlich aromatisch und rundum gleichmäßig gegart. Dank der Heißluft-Technik sparst du Fett, ohne auf Saftigkeit oder Geschmack zu verzichten – klingt verlockend, oder? Das Gericht ist ideal für eine leichte, ausgewogene Mahlzeit: perfekt für das flotte Feierabendessen unter der Woche oder ein entspanntes, geselliges Lunch am Wochenende.
Tipps, damit deine Hähnchenbrustfilets im Airfryer perfekt gelingen
Gleichmäßiges Zerschneiden: Schneide die Hähnchenbrust in möglichst gleich große Stücke, damit alles gleichzeitig gar wird und nichts austrocknet oder roh bleibt.
Unverzichtbares Vorheizen: Gönn dem Airfryer ein paar Minuten Vorheizzeit, bevor du das Hähnchen hineingibst. So bekommt das Fleisch eine appetitliche Bräunung und bleibt saftig. Manche sagen, Airfryer-Rezepte kämen ohne Vorheizen aus – ich finde, die paar Minuten machen den entscheidenden Unterschied.
Präzise Gargradkontrolle: Kontrolliere den Gargrad mit einem Fleischthermometer – die optimale Kerntemperatur liegt bei 74 °C. So ist dein Hähnchen perfekt gegart, zart und bedenkenlos genießbar. Oder, mal ehrlich: Schneide kurz hinein, dann siehst du sofort, ob es durch ist.
Flexible Marinierzeit: Richte die Marinierdauer nach deinem Zeitfenster – schon wenige Minuten bringen Aroma, über Nacht wird der Geschmack noch intensiver.
Die Hauptzutaten für Hähnchenbrustfilets aus dem Airfryer
Hähnchenbrustfilets: Für noch mehr Geschmack kannst du auf Hähnchenoberkeulen umsteigen – sie liefern jedoch auch ein paar Kalorien extra.
Gewürze (Paprika, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, brauner Zucker): Sie sorgen für Tiefe, eine schöne Farbe und ein verführerisches Raucharoma. Hast du kein geräuchertes Paprikapulver zur Hand, ersetze es durch mildes Chilipulver – so bleibt die rauchige Note erhalten.
Maisstärke: Sie bindet die Feuchtigkeit und verleiht dem Hähnchen eine feine Knusperkruste. Alternativ kannst du Allzweckmehl verwenden – oder Panko, wie bei den Auberginen aus dem Airfryer.
Olivenöl: Es bindet die Gewürze am Fleisch und sorgt beim Garen für eine appetitlich goldene Farbe. Bei Bedarf kannst du stattdessen Rapsöl oder ein anderes hoch erhitzbares Öl verwenden.
Saftige Hähnchenbrust aus dem Airfryer
Kochutensilien
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
Gewürze
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 0.25 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1.5 TL Brauner Zucker
- 1 TL Maisstärke
Anleitungen
- Schneide die Hähnchenbrust in dünne Scheiben: Jede Brust quer in flache, dünne Stücke – nicht würfeln, sondern wie feine Escalopes.
- Gewürze gründlich vermengen, damit sie sich gleichmäßig verteilen, dann die Mischung in einer Schüssel über das Hähnchen streuen.1 TL edelsüßes Paprikapulver, 0.25 TL geräuchertes Paprikapulver, 0.5 TL Knoblauchpulver, 0.5 TL Zwiebelpulver, 1 TL Salz, 1.5 TL Brauner Zucker, 1 TL Maisstärke, 450 g Hähnchenbrustfilets
- Öl hinzufügen und alles gut vermengen, sodass das Hähnchen rundum bedeckt ist. Wenn Zeit ist, kurz marinieren lassen – der Geschmack ist aber auch bei sofortigem Garen hervorragend.2 EL Olivenöl
- Den Airfryer vorheizen. Die Hähnchenstücke in einer einzigen Lage in den Korb legen und genügend Abstand lassen, damit die Luft frei zirkulieren kann.
- Bei 200 °C etwa 12 Minuten garen. Sind die Stücke dicker, die Garzeit auf ca. 15 Minuten verlängern. Das Hähnchen ist fertig, wenn es im Kern 74 °C erreicht.
- Kurz ruhen lassen, anschließend aufschneiden und genießen.
