Bøf med satay er en af mine yndlingsretter. Når den nødvendige tilberedningstid er gået, sker der nærmest en magisk forvandling, og det bliver bare en fantastisk ret, der udvikler sig i gryden.

Gå til opskrift

4.83/5 (56)

Satay eller saté stammer fra det indonesiske køkken, men findes i dag over hele verden. Denne opskrift er inspireret af den traditionelle satay, som typisk laves på spyd og marineres. Hvis du kan lide simreretter med oksekød, vil opskriften på panang oksekødscurry sikkert også være noget for dig.

Med et godt tilbehør kan denne satay-bøf nemt mætte cirka 4 personer. Har du brug for at lave mad til flere, anbefaler jeg at fordoble eller tredoble opskriften.

riz cantonnais express — Hvorfor ikke servere den med en hurtig stegt ris?

Hvis du får rester, så smid dem endelig ikke ud – de kan nemt varmes op igen og smager stadig fantastisk. Jeg anbefaler at opbevare resterne i køleskabet, men du kan også fryse dem ned, hvis de skal holde længere.

Tips til bøf med satay

Tålmodighed er nøglen til denne opskrift. Alt efter hvor stor portionen er, skal du regne med, at det tager lidt tid, før magien sker.

Der kommer et helt særligt tidspunkt, hvor saucen får den rigtige konsistens og udseende. Herefter skal du bare vente på, at kødet bliver mørt.

Har du lyst til en anden simreret med oksekød? Tag et kig på oksekød med kinesiske løg.

I denne opskrift bruger jeg en hjemmelavet sataypasta i stedet for en færdigkøbt – det smager virkelig godt.

Hvilket stykke oksekød er bedst til satay-bøf?

Når du vælger oksekød til retten, så gå efter et billigere stykke som bov, skank eller lignende.

nouilles saté — Mine nudler med peanutsauce bruger en variant af denne opskrift

Magre udskæringer bliver hurtigt tørre og har ikke samme smag som de mere seje stykker. Det er derfor vigtigt at vælge en udskæring, der egner sig til langtidsstegning. Læs også gerne denne artikel om, hvordan du bedst skærer oksekød til asiatiske retter.

Hvad kan man servere til satay-bøf?

Lidt ekstra grøntsager passer rigtig godt til retten. Jeg kan godt lide at dampe broccoli og blomkål, men brug endelig de grøntsager, du bedst kan lide.

Mit sidste tip er at koge nogle nudler som tilbehør. For eksempel kan ægnudler, soba-nudler eller udon-nudler være lækre. Brug bare din favoritnudel.