I rækken af retter, der tager under 20 minutter, præsenterer jeg dig for denne lækre kinesiske kylling med hvidløg. Ligesom mange andre kinesiske street food-retter er den lavet, så den kan tilberedes og serveres virkelig, virkelig hurtigt.
Ingredienser til kylling med hvidløg
Light sojasauce: Klassisk saltet sojasauce, som du kan finde i stort set alle supermarkeder i dag. Der er virkelig ingen undskyldning for ikke at have den stående!
Shaoxing-vin: Uundværlig kinesisk madlavningsvin, som bruges i mange af opskrifterne her på siden. Klik for at se, hvordan du kan erstatte den – men det bliver altså ikke helt det samme.
Sesamolie: En aromatisk olie med en fantastisk smag – faktisk så kraftig, at du skal passe på ikke at bruge for meget!
Majsstivelse eller Maizena: Giver kødet en lækker tekstur og gør samtidig saucen dejligt tyk og sirupsagtig, præcis som vi kan lide det.
Sådan laver du kylling med hvidløg
Det bliver ikke nemmere! Mens jeg skriver det her, tænker jeg faktisk, at denne beskrivende sektion næsten er overflødig til denne opskrift, haha.
Du skal bare varme en pande eller wok op. Imens skærer du kyllingen ud og rører saucen sammen.
Først steger du kyllingen, og til sidst tilsætter du saucen og lader det hele tykne. Så er der mad – og det kan klares på under 15 minutter, hvis du har styr på tiden!
Udstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 400 g kylling i tern
SAUCE
- 5 fed hvidløg, finthakket
- 70 g lys sojasauce
- 1 spiseskefuld sesamolie
- 2 spiseskefulde Shaoxing-vin
- 1 spiseskefuld majsstivelse
Sådan gør du
- Rør saucen sammen i en skål.5 fed hvidløg, finthakket, 70 g lys sojasauce, 1 spiseskefuld sesamolie, 2 spiseskefulde Shaoxing-vin, 1 spiseskefuld majsstivelse
- Brun kyllingen på en pande i lidt olie ved middelhøj varme i 2–3 min.400 g kylling i tern
- Tilsæt saucen, og rør i 5–7 min, til kyllingen er gennemstegt, og saucen tykner.
