Desta vez viajamos pela cozinha japonesa com uns noodles com miso! A receita caseira de miso chega em breve, mas, entretanto, não há problema em usar pasta de miso de compra. Fica delicioso na mesma!
Principais ingredientes dos noodles com miso
Molho de soja escuro e claro: Ambos são essenciais; no pior dos casos, use só o molho de soja claro, mas vai perder em sabor.
Vinagre de arroz branco: Este vinagre asiático tem um sabor bem distinto, mas pode substituí-lo por vinagre branco comum. De resto, encontra-o em praticamente todos os supermercados com secção de sushi.
Óleo de sésamo: Como sempre, sobretudo se for óleo de sésamo torrado, respeite as quantidades.
O miso branco: Tal como com o óleo de sésamo, não convém abusar. Se sobrar, não hesite em preparar uma boa sopa de miso.
Servings: 2 porções
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 200 g de noodles previamente cozidos
- 6 dentes de alho laminados
Molho
- 2 colheres de sopa de miso branco
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de chá de vinagre de arroz branco
- 1 colher de chá de óleo de sésamo
- 1 colher de sopa de água quente
Preparação
- Numa taça pequena, misture o molho.2 colheres de sopa de miso branco, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de chá de vinagre de arroz branco, 1 colher de chá de óleo de sésamo, 1 colher de sopa de água quente
- Aloure o alho em lume médio-alto com um fio de óleo.6 dentes de alho laminados
- Adicione os noodles e envolva durante 1 min.200 g de noodles previamente cozidos
- Adicione o molho e envolva durante 1-2 min.
- Guarneça com cebolinho.
Nutrition
Calories: 300kcal
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