En deilig oppskrift på en krydret koreansk saus til bibimbap
Det koreanske kjøkkenet byr på et fengslende spekter av smaker, særlig gjennom sausene. Sausen til bibimbap er et godt eksempel som løfter den berømte koreanske risbollen med himmelsk smak.
Du kan også bruke den til mye forskjellig – fra tradisjonelle banchan til asiatiske salater og fylte egg.
Gochujang: den uunnværlige nøkkelingrediensen
Bibimbap-sausen er enkel og rask å lage. Den krever få ingredienser og lages på et blunk, så du kan gi måltidene dine et autentisk koreansk preg uten avanserte kokketeknikker.
Gochujang, en koreansk chilipaste laget av fermentert rød chili, er det sentrale elementet i denne sausen. Den gir en balansert kombinasjon av sødme, salt og varme. Selv om heten kan overraske, er den balansert slik at den fremhever smakene uten å dominere.
Hovedingrediensene i bibimbap-sausen
Gochujang: gir den karakteristiske heten og umamien.
Sesamolje: gir en rik, nøtteaktig aroma.
Riseddik: gir et syrlig løft som balanserer smakene.
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Finhakk hvitløken
- Bland alle ingrediensene sammen i en bolle
