이번에는 일식으로 미소 국수를 만들어 볼게요! 집에서 만드는 미소 레시피도 곧 올라올 예정이긴 하지만, 그때까지는 시판 미소 된장을 사용하셔도 전혀 문제없어요. 그대로도 충분히 맛있어요!
미소 국수 핵심 재료
다크 간장과 라이트 간장: 둘 다 꼭 필요해요. 정말 불가피하다면 라이트 간장 만 사용해도 되지만, 풍미가 아쉬워집니다.
흰 쌀식초: 이 쌀식초는 특유의 산미가 있지만, 일반 화이트 식초로 대체해도 됩니다. 스시 코너가 있는 대부분의 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있어요.
참기름: 늘 그렇듯, 특히 볶은 참기름이라면 분량을 꼭 지키세요.
미소 (백미소): 참기름처럼 과하게 넣지 마세요. 남으면 따뜻한 미소국 한 그릇 끓여 드세요.
Servings: 2 인분
Calories: 300kcal
재료
- 200 g 미리 삶아 둔 국수
- 6 다진 마늘
소스
- 2 큰술 백된장(시로미소)
- 1 큰술 라이트 간장(연간장)
- 1 큰술 다크 간장(흑간장)
- 1 작은술 흰 쌀식초
- 1 작은술 참기름
- 1 큰술 뜨거운 물
조리 방법
- 작은 볼에 소스 재료를 넣어 섞는다2 큰술 백된장(시로미소), 1 큰술 라이트 간장(연간장), 1 큰술 다크 간장(흑간장), 1 작은술 흰 쌀식초, 1 작은술 참기름, 1 큰술 뜨거운 물
- 팬에 약간의 기름을 두르고 중강불에서 마늘을 노릇하게 볶는다6 다진 마늘
- 국수를 넣어 1분간 볶아 섞는다200 g 미리 삶아 둔 국수
- 소스를 넣고 1~2분 더 볶아 고루 섞는다
- 쪽파를 올려 마무리한다
Nutrition
Calories: 300kcal
이 레시피를 만들어 보셨나요?인스타그램에서 @marcwiner를 태그하세요!
접시에 담으니 윤기 도는 미소 국수와 쪽파 색감이 너무 예뻐서 바로 사진부터 찍었어요 😊 진짜 푸드 매거진 한 페이지 같은 비주얼이라 손님 내기에도 딱이네요!
요리 초보라 미소랑 간장 비율이 어렵지 않을까 걱정했는데, 적힌 대로 하니까 소스가 딱 맛있게 붙어서 깜짝 놀랐어요 😊 다음엔 쪽파를 더 올려서 또 만들어볼게요.
접시에 담고 쪽파까지 올리니 윤기가 반짝 살아서 푸드 매거진 한 페이지 같더라고요, 바로 사진부터 찍어뒀어요 😊
진짜 맛있어요, 미소랑 간장 조합이 완벽했어요! 😋