Servings: 1 인분
Calories: 300kcal
재료
- 200 g 얇게 썬 소고기
- 7 쪽파 줄기(1cm 길이로 썬 것)
조리 방법
- 소고기를 10분간 재워 둔다200 g 얇게 썬 소고기, 2 작은술 참기름, 1 작은술 옥수수전분, 1 작은술 라이트 간장
- 볼에 소스 재료를 넣고 설탕이 완전히 녹도록 잘 섞는다1 작은술 굴소스, 1 큰술 라이트 간장, 1 큰술 다크 간장, 1 작은술 설탕
- 웍을 강불로 달군 뒤 기름을 약간 두르고 소고기를 5분간 볶아 덜어 둔다
- 쪽파를 3분간 볶는다7 쪽파 줄기(1cm 길이로 썬 것)
- 소고기를 다시 넣고 소스를 붓는다
- 2~3분 더 볶는다
Nutrition
Calories: 300kcal
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가을 되면 쪽파가 달고 향이 진해져서 이 쪽파 소고기 볶음이 저희 집 주말 저녁 고정 메뉴가 됐어요, 20분이면 뚝딱이라 손님 올 때도 자주 만들게 되네요 😊
처음엔 소고기 양념에 옥수수전분 넣는 게 번거롭고 텁텁할까 의심했는데, 막상 해보니 고기가 훨씬 부드럽고 소스가 착 감겨서 쪽파 향까지 살아나네요 😊
요즘 봄철 쪽파가 맛있을 때마다 이 쪽파 소고기 볶음을 꼭 해 먹게 되네요; 20분이면 완성돼서 주말 점심이나 손님 올 때도 실패 없는 메뉴로 완전 자리 잡았어요 🙂
설날 가족 모임에 쪽파 소고기 볶음을 만들어 갔는데, 소스가 달짝짭짤해서 어른들도 아이들도 젓가락을 멈추질 않더라고요. 쪽파 향이 살아있고 고기가 부드러워 밥이랑 순식간에 비워졌습니다 🙂