• 350 g 鶏肉（薄切り）
• 0.5 緑ピーマン（中・薄切り）
• 0.5 赤ピーマン（中・薄切り）
• 1 大さじ おろししょうが
• 1 小さじ にんにくのみじん切り
• 1 エシャロット（大きめ・薄切り）
• 2 大きめのマンゴー（皮をむき、種を除き、薄切り）

下味

• 1.5 小さじ 薄口しょうゆ
• 0.25 小さじ 塩
• 1 ひとつまみ 白こしょう
• 1 小さじ コーンスターチ

ソース

• 2 小さじ 米酢
• 1.5 小さじ ケチャップ
• 1.5 小さじ 砂糖
• 2 大さじ 水