私のトッポッキのチーズ入りバージョンは近日公開予定です。それまでのあいだは、韓国料理に着想を得た、手早く作れて驚くほど簡単な小さなレシピをご紹介します。
ピリ辛チーズ麺の材料
コチュジャン: 韓国の赤唐辛子味噌。私の大好きな調味料のひとつで、このレシピの味の要です。（詳しくはこちらをご覧ください）
ライトソイソース: スーパーで手に入るごく普通の塩味の醤油です。ダークソイソースと混同しないでください。
チェダー: ぜひブロックのチェダーを買って、スライスで売っているプラスチックみたいなのは避けてください。そのほうが断然おいしいです。もちろんそれでも十分おいしくて安上がりですが、健康面では（少し）代償を払うことになります。ちなみに、このレシピの野菜は青ねぎだけです。おっと。
ごま油: とてもおいしくて、ついスプーンで何杯も入れたくなります（特に焙煎ごま油）。でも、入れ過ぎると台無しになるのでご注意を！
Servings: 2 人分
Calories: 300kcal
材料
- 200 g ゆでた麺
- 2 にんにく（みじん切り）
- 100 g チェダーチーズ（お好みのチーズ可）
指示
- 中強火でにんにくを2〜3分炒める2 にんにく（みじん切り）
- コチュジャンを加えて混ぜる1 大さじ コチュジャン
- ソースの残りの材料を加える1 大さじ グラニュー糖, 2 大さじ 水, 1 大さじ 薄口しょうゆ, 1 小さじ ごま油
- 1分ほど煮詰める
- 麺を加え、1分ほど炒め合わせる200 g ゆでた麺
- チーズを加え、溶けるまで混ぜる100 g チェダーチーズ（お好みのチーズ可）
Nutrition
Calories: 300kcal
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