LO SO: sembra strano, ma fidatevi. Davvero. L’uso della Coca-Cola può sembrare eretico, ma i suoi componenti rendono il pollo tenerissimo e regalano una laccatura impeccabile.
Le sue origini, secondo Wikipedia, risalirebbero a un cuoco che, per sbaglio, versò della Coca-Cola su del pollo in cottura, scoprendo un sapore unico e saporito. Insomma: è strano, è cinese, ma è delizioso.
La ricetta del pollo alla Coca-Cola permette di ottenere un piatto – quanto al sapore – da ristorante, senza richiedere tecniche o ingredienti troppo esotici. Lo zucchero della Coca-Cola equilibra alla perfezione la sapidità della salsa di soia e il risultato è semplicemente squisito.
Il piatto perfetto per i giorni feriali in cui manca la voglia di cucinare
Si abbina praticamente a tutto, ma la salsa densa agrodolce rende al meglio con un buon riso per sushi, con o senza condimento.
Consigli per un pollo alla Coca-Cola perfetto
Consiglio vivamente di usare le sovracosce: sono semplicemente la parte più saporita e succosa del pollo.
Se non usate la pelle, riducete i tempi di cottura per evitare di stracuocere o bruciare.
Irrorate spesso il pollo con la salsa: è essenziale per una laccatura perfetta. Se però non ne avete voglia, limitatevi a servire una buona salsa a parte. Personalmente adoro la salsa ben caramellata.
Gli ingredienti del pollo alla Coca-Cola
La salsa di ostriche: Non sa di ostrica, ma contribuisce enormemente al sapore di questo piatto. Da avere assolutamente.
La salsa di soia chiara: La classica salsa di soia salata che si trova in tutti i negozi. Nessun problema: questo ingrediente si reperisce facilmente.
Ingredienti
- 1 lattina di Coca-Cola
- 1 cipolla affettata
- 5 sovracosce di pollo
- 8 spicchi d’aglio tritati
- 4 cucchiai di salsa di soia chiara
- 3 cucchiai di salsa di ostriche
Istruzioni
- Scaldate una padella a fuoco medio-alto e versate un filo d’olio.
- Quando la padella è ben calda, aggiungete la cipolla e rosolatela per 2-3 minuti; unite l’aglio tritato e saltate per altri 1-2 minuti.1 cipolla affettata, 8 spicchi d’aglio tritati
- Adagiate il pollo dal lato della pelle e cuocete per 3-5 minuti, finché la pelle non sarà dorata.5 sovracosce di pollo
- Aggiungete la salsa di soia, il pepe nero, la salsa di ostriche e la Coca-Cola.4 cucchiai di salsa di soia chiara, 3 cucchiai di salsa di ostriche, 1 lattina di Coca-Cola
- Assicuratevi che ogni pezzo di pollo sia ben ricoperto dalla salsa.
- Coprite, abbassate il fuoco a medio-basso e fate sobbollire per 15 minuti.
- Alzate il fuoco a medio-alto e nappate il pollo con un mestolo per 5 minuti, o finché la salsa non avrà raggiunto la densità desiderata.
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Note
Nutrition
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